Thierry Seren - Au four et au moulin

Moins conventionnel et plus engagé que ce paysan boulanger, vous ne trouverez pas!
Après les champs de blé, je vous emmène passer une journée avec Thierry Seren et son équipe ☀️ “De la graine à la miette”, cet artisan du pain fait tout de A à Z!

Dans cette vidéo vous découvrirez :
-le moulin à meule de pierre grâce auquel il fabrique ses farines
-le façonnage des pains à la main
-la cuisson au four à bois
-la vente en circuit court
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Pour (re)voir l’épisode 1, cliquez ici ➡️    • Thierry Seren - Son pain est politique  
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