고기가 땡기는 이유와 MSG, 감칠맛의 발견 과정 (한국식품연구원 최재웅 박사) [MSG와 미생물 1/2]

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음식과 맛도 과학이다?! 지방 방법에 대해 알아보는 시간! 감칠맛, 지방맛에 대한 과학과 함께 MSG의 발견과정과 MSG를 먹어도 괜찮은지!
맛의 과학에 대해 한국식품연구원 최재웅 박사님이 이야기합니다!

과학을 모르면 모를수록 교수님과 랩장으로 모시는,
본격 역수직 관계 토크쇼 [안될과학 랩미팅 LIVE]!
[안될과학 랩미팅 LIVE]는 매주 화요일 밤 11시에 찾아옵니다!

#맛 #음식 #MSG #고기

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Editor: 권다혜
Guest: 한국식품연구원 최재웅 박사

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