Скачать или смотреть Receta de CHASHU Ramen 🔥 Carne SÚPER TIERNA para Ramen 🔥

#shorts #asmr #chashuramen

El chashu es la carne redondita que ponen en el ramen. Normalmente se prepara con panceta de cerdo y queda súper tierna y jugosa.

Hacerlo en casa es no es nada difícil pero el proceso es algo largo. ¿Lo bueno? Si lo haces en casa, podrás disfrutar de 5-6 piezas de chashu en lugar de los 2 o 3 trozos que te ponen en los restaurantes.🤤

Ingredientes: 1kg y medio de panceta, 1 cebolla, 1/2 puerro, 2 cabezas de ajo, 1 vaso de salsa de soja, 50g de azúcar y aceite de oliva.

Paso a paso:

Día 1:
1. Retira la piel de la panceta.
2. Enróllala y átala con cuerda para que quede bien prieta y compacta.
3. Dórala por todos los lados y retírala.
4. Pela una cebolla, corta medio puerro y pela los ajos.
5. En la misma sartén, dora las verduritas.
6. Cuando estén bien doradas, añade la panceta, la salsa de soja, el azúcar y cúbrelo todo de agua hasta arriba.
7. Sube el fuego al máximo, ponle la tapa a la olla y, una vez hierva, baja la potencia a fuego medio.
8. Hierve la carne unas 2 horas.

Después de las 2 horas de cocción, la carne estará super tierna e imposible de cortar porque se desmenuzaría toda. Para cortarla en lonchas tendrás que ponerla en la nevera y esperar hasta el día siguiente.

*Nota: Verás que el caldo habrá reducido un poco tras las dos horas de cocción y que la parte de superior del chashu queda "descubierta". Si lo metemos así en la nevera, esa parte se puede secar. ¿Solución? Añade agua hasta cubrir la carne totalmente.

Día 2:

1. Saca la olla de la nevera, "rescata" el chashu del caldo y quítale la cuerda.
2. Córtalo en lonchas finas (¡¡con mucho cuidado!!).
3. Dora el chashu (lo puedes hacer con un soplete o a la plancha).

👉🏻Recomendación: aprovecha el caldo del chashu, caliéntalo, cuélalo, mézclalo con un poco de bebida de soja y tendrás un caldo increíble de ramen.

#cocinaconcoqui #chashu #comidajaponesa

Redes:
Página web, recetas y productos: https://cocinaconcoqui.com
Tiktok: https://www.tiktok.com/@cocinaconcoqu...
Instagram:   / cocinaconcoqui  
Twitter:   / cocinaconcoqui  
Pinterest: https://www.pinterest.es/cocinaconcoqui