Bayrische Creme, Rezept | Episode 0005

Wie macht man Bayrische Creme? In diesem Video zeige ich euch wie ihr sie ganz einfach selbst zubereitet. Gelingt immer!
Dieses Dessert eignet sich hervorragend als "luftig-leichter" Abschluss eines Menüs. Wenn man viele Portionen benötigt, kann man die Creme einfach in eine Schüssel geben und vor dem Servieren mit einem Esslöffel Nocken herausstechen. Alternativ kann man die Creme mit Vanillegeschmack auch im Glas servieren oder vorsichtig aus Förmchen stürzen.

Zutaten für 12 Portionen:
9 Eigelb (Eier Größe M)
210 g Zucker
3 Päckchen Bourbon-Vanillezucker mit echter Vanille (z. B. Dr. Oetker)
oder alternativ das Mark von 3 Vanilleschoten
6 Blatt Gelatine
3 EL Schwarzwälder Kirschwasser
oder alternativ ein anderer Obst-Schnaps, oder Cognac oder Cointreau, eine alkoholfreie Alternative ist z.B. Orangensaft
900 ml Schlagsahne
-1 Beutel TK-Erdbeeren

Zutaten für 8 Portionen:
6 Eigelb (Eier Größe M)
140 g Zucker
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker mit echter Vanille (Dr. Oetker)
oder alternativ das Mark von 2 Vanilleschoten
4 Blatt Gelatine
2 EL Schwarzwälder Kirschwasser
oder alternativ ein anderer Obst-Schnaps, oder Cognac oder Cointreau, eine alkoholfreie Alternative ist z.B. Orangensaft
600 ml Schlagsahne
-1 Beutel TK-Erdbeeren

Zutaten für 4 Portionen:
3 Eigelb (Eier Größe M)
70 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker mit echter Vanille (Dr. Oetker)
oder alternativ das Mark von 1 Vanilleschoten
2 Blatt Gelatine
1 EL Schwarzwälder Kirschwasser
oder alternativ ein anderer Obst-Schnaps, oder Cognac oder Cointreau, eine alkoholfreie Alternative ist z.B. Orangensaft
300 ml Schlagsahne
-1/2 Beutel TK-Erdbeeren

Für die schnelle und einfache Zubereitung der leckeren Erdbeersoße, die perfekt dazu passt, habe ich ein weiteres Video gemacht.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!