เฟรนช์ฟรายส์ถั่วเขียว ร้าน Mr. Zen (2/2) 13 ต.ค. 64 ครัวคุณต๋อย

เฟรนช์ฟรายส์ถั่วเขียว ร้าน Mr. Zen อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

(ร้าน Mr. Zen (ออนไลน์) โทร. 06 4942 5456 , 09 3103 7789)

เฟรนช์ฟรายส์ถั่วเขียว

ส่วนผสม
1 ถั่วซีก 1 กิโลกรัม
2 น้ำสะอาด 500 กรัม
3 เจล 1 ช้อนโต๊ะ
4 เกลือ 1 ช้อนชา
5 น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1 ตักถั่วซีก ใส่อ่างผสม ใส่น้ำสะอาดให้ท่วม ล้างหลาย ๆ ครั้ง ให้น้ำถั่วซีกใสดี เทใส่อ่างผสม เติมน้ำสะอาด แช่ถั่วซีกไว้นาน 1 ชั่วโมง แล้วจึงล้างอีกครั้ง ให้ถั่วซีกสะอาดดี
2 ตักถั่วซีก ใส่เครื่องบด ค่อย ๆ เติมน้ำสะอาด บดให้ได้เป็นน้ำถั่วเขียว ใส่ผงเจล คนให้เข้ากัน แล้วกรอง ให้น้ำแป้งถั่วเขียวเนียนละเอียด
3 ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางเทน้ำถั่วเขียวลงกระทะ ตามด้วยเกลือ กวนนาน 1 ชั่วโมงให้จับตัวเป็นแป้งล่อนไม่ติดกระทะ ตักใส่พิมพ์เคาะไล่อากาศ เกลี่ยให้เสมอกันทั้งพิมพ์ นำไปแช่เย็นนาน 1 คืน
4 แคะเฟรนช์ฟรายส์ออกจากพิมพ์ หันเป็นชิ้นขนาดตามชอบ ใส่ภาชนะพักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักเฟรนช์ฟรายส์ที่เตรียมไว้ลงทอดนาน 1.20 นาที ให้สุก 30 เปอร์เซนต์ ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ภาชนะ แช่แข็ง 1 คืน
5 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักเฟรนช์ฟรายส์ (ข้อที่ 4) ใส่กระทะ ทอดให้เหลืองกรอบ ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ตามชอบ

#ครัวคุณต๋อย #เฟรนช์ฟรายส์ #ถั่วเขียว #เฟรนช์ฟรายส์ถั่วเขียว #ร้านMr.Zen #แจกสูตร #เมนูอร่อย

ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube :    / borntvofficial  
Facebook :   / todayshowtv  
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...