Скачать или смотреть چطور سوجوک تخمیری درست کردم؟ 😱

سوجوک رو با هر قسمتی از گوشته گوساله میشه درست کرد ولی باید ۴۰ ٪ چربی داشته باشه، همین چربی زیاد باعث میشه موقع سرخ کردن یا کباب کردن خودش روغن بندازه.
ادویه ها کار خیلی مهمی توی درست کردنش انجام بدن پس نسبت ادویه هایی که براتون مینویسم رو کم نکنید ولی اگر خواستین میتونید چیزهای دیگه به این نسبت اضافه کنید.
پروسه تخمیرش تو هوای آزاد انجام میشه و ۲ تا ۳ روز طول میکشه تا سوجوک سفت و خشک بشه.
بعد از خشک شدن و تخمیر منتقلش کنید به یخچال و دیگه آمادست.
مواد لازم برای ۲ کیلو گوشت

فلفل پاپریکا شیرین: ۴ قاشق غذاخوری
پودر زیره سبز: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز تند: ۱ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۲ قاشق غذاخوری
آویشن خشک: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۳۵ تا ۴۰ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری سر پر
.
.
.
.
.
#سوجوک
#معراج