¿Qué es la contaminación cruzada?

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Para evitar la contaminación cruzada es vital diferenciar la contaminación directa de la indirecta. En Familia Institucional te explicamos:

⇾La directa se da por la transferencia de microorganismos y bacterias de un alimento a otro, mientras la indirecta se da a través de intermediarios como utensilios, superficies u otros.

Nuestra experta de Familia Institucional, te da una definición y explicación de qué es la contaminación cruzada en los alimentos y expone algunos ejemplos de qué lo produce y cómo evitarla con un correcto lavado de manos.

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