לחם בית של לולי דדוש

לחם בית של לולי דדוש ז"ל

מי לא מכיר את הלחם בית של "לולי" דדוש ע"ה מאור יהודה היא הייתה בשלנית ואופה בחסד עליון. אחד הדברים הוא ה"לחם בית" שנאפה מידי יום שישי.

כוס מדידה חד פעמית חמה

לבצק:

* 1ק"ג קמח מנופה.
*1 וחצי כוסות סולת.
2 כפות שמרים יבשים.
* חצי כוס שמן
* 4 כפות סוכר.
*4 כפיות מלח.
2-3/4 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה:

לערבב את כל המרכיבים היבשים ולהוסיף את השמן,
להוסיף מים בהדרגה עד לגוש בצק לח ולא דביק.
בקערת הלישה לכסות את העיסה עם שקית גופיה ומעליה 2 מגבות מטבח ולהתפיח שעה.
לאחר כשעה ליצור צורות ולהניח במגש ולתת לזה שוב התפחה של כחצי שעה.
לפתוח ביצה עם חצי כפית סוכר ומרוח את הלחמים לפזר שומשום ולאפות בחום של כ-170° כ- 20 דקות.
*רצוי לשים קערת מים חמים בתחתית התנור.
בהוצאת הלחם מהתנור יש להניח את הלחמים על מגבת הפוכים, כדי שלא יספגו לחות מהתחתית.

באהבה נועם זיגדון 💞