最高バリバリ食感♪リーサンの水キムチ「トンチミ」の作り方～本場の韓国料理～

・3～5日後にリンゴ、にんにく、ねぎ、生姜、白ネギは取り出します
・3日ほどは常温で保存しますが、室内の温度が暖房等で高い場合は代わりに2日間冷蔵庫に保存したのでも構いません
・熟成中に泡が出ることがありますが料理の品質には問題ありません
・賞味期限は約3週間くらいです

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▼トンチミ　レシピ

・大根　　　1kg
・塩　　　　 15ｇ
・梅　　　　 150ｇ
・餅粉　　　 30ｇ
・水　 　 500ｇ
・にんにく　 40ｇ
・生姜　 　 20ｇ
・小葱　 　1束
・玉ねぎ　 100ｇ
・りんご　 　 150ｇ
・白ネギ　　 1/2
・ナンプラー　40ｇ（イワシのエキスがない場合）
・塩　　　　 20ｇ
・水　　　 　1.5Ｌ



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