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Aus ein paar simplen Resten wird deutsches Soulfood. Knusprige Kartoffeln, herzhafter Speck, geschmolzener Käse und frische Eier direkt aus der Pfanne in den Ofen. Perfekt als warmes Abendessen, deftiges Frühstück oder wenn einfach mal etwas Herzhaftes auf den Tisch soll. Ein Gericht, das an Zuhause erinnert und zeigt, wie einfach gute Küche sein kann

Rezept:
250 g Pellkartoffeln
1 weiße Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
50 g Speck
Käse
Milch
4 Eier
Käse, der weg muss (wer hat sowas?)
Salz, Pfeffer

Anleitung:
Kartoffeln in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeln goldbraun anrösten. Speck würfeln, dazugeben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit anbraten. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Über die Kartoffelmischung gießen. Pfanne bei 160 °C für 10 Minuten in den Ofen schieben oder aber auf dem Herd stehen lassen und für 3-5 Minuten den Deckel draufgeben. Mit Petersilie und Gewürzgurken servieren.

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