Saftige Hack- Fleischbällchen in Kartoffel-Tomaten Sauce Rezept| Homemade delicious meatballs recipe

Saftige Hack- Fleischbällchen in Kartoffel-Tomaten Sauce Rezept | Homemade delicious meatballs recipe

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Zutsaten
400 g Hackfleisch
3 Zwiebel
3 TL Salz
1,5 TL Schwarz Pfeffer
1,5 TL Kurkuma
1 TL Minze
2 TL Schnittlauch
6 TL Frisch oder. gefrorene Petersilie
1,5 TL Knoblauch
1 TL Senf
1 TL Ingwer
2 Eier
3 EL Paniermehl
2 EL Öl
1 TL Paprika
1 TL getrocknete Petersilie
1/2 TL getrocknete Pfefferminze
1 TL Province Kräuter1 TL Tomatenmark
100 g gehackte Tomaten
1/2 TL Zimt
900 ml Wasser
300 g Kartoffeln
Heute zaubern wir ein köstliches Gericht, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut: saftige Hackfleischbällchen, serviert in einer würzigen Tomaten-Kartoffel-Sauce.

Vorbereitung der Fleischbällchen:
Beginnen wir mit der Zubereitung der Hackfleischmischung. Dafür benötigst du:

400 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
1 geriebene Zwiebel
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel getrocknete Minze
2 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
3 Teelöffel gehackte Petersilie (frisch oder gefroren)
1 Teelöffel Knoblauch (gehackt oder gepresst)
1/2 Teelöffel Senf
1/2 Teelöffel Ingwer (gerieben oder gemahlen)
2 Eier
3 Esslöffel Paniermehl
Alle Zutaten werden sorgfältig vermischt, bis eine homogene Masse entsteht. Aus dieser würzigen Mischung formst du kleine, runde Bällchen, etwa in der Größe eines Teelöffels. Diese stellst du beiseite.

Zubereitung der Tomaten-Kartoffel-Sauce:
Für die Sauce erhitzen wir 2 Esslöffel Öl in einem Topf und braten darin 2 gehackte Zwiebeln an, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend fügst du hinzu:

1/2 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
1/2 Teelöffel getrocknete Minze
1 Teelöffel Provence-Kräuter
1 Teelöffel Tomatenmark
3 Esslöffel gehackte Petersilie (frisch oder gefroren)
Diese Gewürze und Kräuter werden gut mit den Zwiebeln vermischt und kurz angebraten, bevor 100 g gehackte Tomaten und 1/2 Teelöffel Zimt hinzukommen. Lass alles kurz brutzeln, damit sich die Aromen entfalten können, und gieße dann 900 ml Wasser dazu. Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Jetzt den Deckel abnehmen und 1/2 Teelöffel je Knoblauch, Ingwer und Senf hinzufügen. Die Hitze erhöhen und die Sauce aufkochen lassen. Anschließend gibst du klein geschnittene Kartoffeln dazu und lässt sie etwa 15 Minuten garen, bis sie fast weich sind.

Fertigstellung:
Zum Schluss kommen die vorbereiteten Hackfleischbällchen in die Sauce. Lass alles weitere 15 Minuten sanft köcheln, bis die Bällchen durchgegart und die Kartoffeln perfekt weich sind.

Dieses aromatische Gericht ist nun fertig und kann nach Belieben mit Brot, Spaghetti, Reis oder einfach pur genossen werden.

Guten Appetit!
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Ingredients
400 g minced meat
3 onions
3 tsp salt
1.5 tsp black pepper
1.5 tsp turmeric
1 tsp mint
2 tsp chives
6 tsp fresh or frozen parsley
1.5 tsp garlic
1 tsp mustard
1 tsp ginger
2 eggs
3 tbsp breadcrumbs
2 tbsp oil
1 tsp paprika
1 tsp dried parsley
1/2 tsp dried peppermint
1 tsp Province herbs1 tsp tomato paste
100 g chopped tomatoes
1/2 tsp cinnamon
900 ml water
300 g Potatoes

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