Gnocchi di Zucca MORBIDISSIMI senza uova e senza patate | Ricetta facile, veloce e garantita

Buongiorno a tutti, oggi un piatto apparentemente comune ma con un procedimento diverso, facile e veloce da realizzare, ma soprattutto con un gusto è una consistenza che non vi faranno volare.
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Vi lascio qui stto il link del video sui gnocchi di broccoli, davvero speciali anche questi.

   • GNOCCHI DI BROCCOLI TENERISSIMI SENZA...  


INGREDIENTI PER 2/3 PERSONE:

✅ 750 g di zucca
✅ 1 cipollotto fresco
✅ 30 g di grana o parmigiano + quello a fine cottura a piacere
✅ 200 g di farina
✅ sale, pepe e noce moscata q.b.
✅ 1 cucchiaio di olio extravergine
✅ burro e salvia a piacere

PREPARAZIONE:
Pulire la zucca eliminando la buccia e i semi, tagliarla a dadini. Sminuzzare il cipollotto e farlo rosolare in olio extravergine con 2 foglie di salvia, quindi unire la zucca, mescolare, aggiungere sale, noce moscata, pepe e un goccio d’acqua, coprire e cuocere per 10 minuti a fiamma bassa. Verificare che sia cotta e che l’acqua si sia asciugata, quindi spegnere il fuoco e togliere la salvia.
Unire il grana o il parmigiano e la farina, mescolare bene e riportare sul fuoco, mescolando di continuo, basteranno 1/2 minuti per ottenere una palla ben staccata dalle pareti della pentola, siamo pronti, togliere dal fuoco, versare sul piano e appiattire per far raffreddare.
Dividere in pezzi e formare i classici rotolini da cui ricavare i gnocchi oppure si può decidere di dargli una forma rotonda a mano. Disporre su un vassoio e cuocere in acqua bollente salata finché non affiorano a galla. Scolarli nel burro e salvia o nel sugo desiderato.
Sono di una semplicità estrema, veloci da preparare e dalla consistenza unica! Provateli e se avete domande o dubbi non esitate a scrivermi.
Grazie per aver visto il video e alla prossima ricetta…ciao

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