【艾立夏廚房】蔬菜天使冷麵 （Thomas Chien 法式餐廳總監─簡天才─示範）

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就像廚師把春天的花園移植到餐盤上，用那些不經修飾、深淺不一的綠黃紅橘，吸引你所有的注意。微帶蔬果酸香的天使髮絲，溫柔繾綣著土地清脆甘甜的恩賜，於是你終於知道，眾神的花園嘗起來什麼味道。

只要向餐飲圈問起：「誰是南台灣頂級法式料理的代表？」答案幾乎都會指向簡天才。從帕莎蒂娜法式餐廳的廚藝總監，到完全落實個人想法的Thomas Chien，簡天才說因為一路上有許多貴人和朋友幫助，才讓他有機會實現每個廚師畢生的心願......

(完整報導請見艾立夏廚房雙月刊2013年3月號──誠品、金石堂、一般書店 & 博客來、PChome網路書店 & 量販店均可購買)

( iPad 版「艾立夏廚房」可於app store下載，本篇報導請見第20期)

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