Скачать или смотреть HETI TERVEK TELJESÍTVE, SŐT MÉG TÖBB IS

KÁRPITTISZTÍTÓGÉP:
https://www.karcher.com/hu/profession...

MEGGY TARTÓSÍTÁS:
1 kg meggy
250 g cukor
fél kávéskanál szalicil

A meggyeket alaposan megmosom, kimagozom. Egy nagy tálban megcukrozom a meggyet és megszórom szalicillal. Összekeverem, lefedem és egy éjszakát állni hagyom. Másnapra levet enged. Alaposan elmosott üvegekbe teszem és kész is.

RÉTES :
50 dkg lisztet tálba helyezünk, egy diónyi zsírral elmorzsoljuk, 4-4,5 dl langyos, sós vízzel puha tésztát gyúrunk. (Én még egy kávéskanál ecetet is adtam hozzá.) Géppel vagy deszkán jól kidolgozzuk (10-15 percig). Két darabra osztom, gombócot formázok, lekenem olvasztott zsírral és langyos helyen 15-20 percig pihentetem. Az asztalt terítővel letakarom, enyhén meglisztezem. Egyenként kinyújtom a tésztákat. Óvatosan, sok kicsi mozdulattal, ujjbeggyel és kézháttal dolgozva. Akkor jó mikor már hártya vékony és át lehet látni rajta. A szélén maradt vastagabb tésztarészt egy helyen elszakítom és körben "letekerem" róla. A tésztát egyenletesen meglocsolgatom zsírral. a lecsüngő, egyenletlen részeket a terítő segítségével felhajtom. Ezután jön a tészta megtöltése. A töltelékek alá egy kevés morzsát szórok. Eloszlatom a tésztán a tölteléket, majd a terítő segítségével feltekerem. Tepsibe vagy sütőlapra teszem. Tetejét zsírral megkenem. Ne rakjuk őket szorosan, mert nem sülnek át. 180 fokon aranybarnára sütöm. Porcukrozva tálalom.

TÚRÓTÖLTELÉK:
30 dkg túró
1 kanál tejföl
1 tojás
2 kanál cukor
1 kanál búzadara
citromhéj vagy 1 csomag vaníliás cukor
A túrót összekeverem a tojássárgájával és a többi összetevővel. A tojásfehérjét habbá verem és óvatosan keverem hozzá. A túró esetében a tésztát még egy kis plusz darával szórom meg.

KÁPOSZTATÖLTELÉK:
80 dkg reszelt káposzta
3 evőkanál olaj vagy zsír
só
bors
cukor
A káposztát lereszelem és enyhén megszórom. Fél órával később kinyomkodom a levét. A zsírt a serpenyőben felforrósítom és megolvasztok benne egy evőkanál cukrot, ezután adom hozzá a káposztát. Sózom, borsozom és folyamatos keverés mellett pirítom. Kóstolás után, ha kell még ízesítem.