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🔥 5 Sauces à Viande INDISPENSABLES que Tout Bon Chef Doit Connaître 🔥

Tu veux faire passer ta viande au niveau supérieur ? Dans cette vidéo, je te partage 5 recettes de sauces incontournables, idéales pour accompagner entrecôtes, steaks, grillades et viandes rouges.
Des classiques revisités aux pépites pleines de caractère, voici les recettes détaillées :

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🥩 1. Sauce spéciale entrecôte
Une sauce onctueuse et parfumée qui sublime n’importe quelle pièce de bœuf.
Ingrédients :
• Beurre
• Persil frais
• Basilic frais
• Noix
• Échalote
• Ail
• Jaune d’œuf
• Moutarde
• Sel & poivre

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🔥 2. Sauce au poivre
Un grand classique relevé au cognac, à la fois puissant et crémeux.
Ingrédients :
• Poivre mignonnette (écrasé grossièrement)
• Jus de volaille
• Crème liquide
• Beurre
• Échalote
• Cognac

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🌿 3. Sauce chimichurri (Argentine)
Fraîche, piquante et pleine d’herbes : la sauce parfaite pour les viandes grillées.
Ingrédients :
• Ail
• Oignon cébette
• Persil plat
• Piment
• Origan
• Vinaigre de vin rouge
• Huile d’olive
• Jus de citron jaune

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🍯 4. Sauce miel-moutarde
Une sauce sucrée-salée rapide à faire et ultra gourmande.
Ingrédients :
• Miel
• Moutarde
• Échalote
• Jus de volaille
• Sel & poivre

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🧀 5. Sauce gorgonzola
Crémeuse, puissante et irrésistible pour les amateurs de fromage.
Ingrédients :
• Gorgonzola
• Crème liquide
• Ail
• Échalote
• Maïzena (pour lier)
• Sel & poivre

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💡 Toutes les sauces sont faciles à réaliser, avec des ingrédients simples, et prêtes à transformer tes plats en véritables assiettes de chef.

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