Скачать или смотреть परवल की मिठाई - घर पर ही बनाए स्वादिष्ट मिठाई बहुत आसानी से | Parwal Ki Mithai | Parwal Sweet Recipe

परवल की मिठाई - घर पर ही बनाए स्वादिष्ट मिठाई बहुत आसानी से | Parwal Ki Mithai | Parwal Sweet Recipe
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Parwal ki Mithai | परवल की मिठाई

🌿 Ingredients | सामग्री:

✅ For Parwal | परवल के लिए:

Parwal (परवल) – 400 ग्राम
Water (पानी) – उबालने के लिए
Baking Soda (बेकिंग सोडा) – 1/4 छोटा चम्मच
Ice Cold Water (बर्फ का ठंडा पानी) – एक बाउल

✅ For Sugar Syrup | चाशनी के लिए:
Sugar (चीनी) – 1 कप
Water (पानी) – 1/2 कप
Cardamom (इलायची) – 3-4

✅ For Stuffing | भरावन के लिए:
Mawa/Khoya (मावा/खोया) – 150 ग्राम

Powdered Sugar (चीनी पाउडर) – 4 टेबल स्पून (या स्वादानुसार)
Dry Fruits (मेवे) – 1-2 टेबल स्पून (काजू, बादाम, किशमिश)
Cardamom Powder (इलायची पाउडर) – थोड़ा सा
Pistachio (पिस्ता) – सजाने के लिए
Silver Vark (सिल्वर वर्क) – सजावट के लिए

👨‍🍳 Instructions | बनाने की विधि:
🔹 Step 1: Parwal Preparation | परवल तैयार करना
परवल को धोकर छील लें और एक साइड से लंबा चीरा लगाकर बीज निकाल दें।
Wash the parwals, peel them, and slit one side to remove the seeds.

अब इन परवल को उबलते पानी में थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालकर 5–7 मिनट तक उबालें।
Boil them in water with a pinch of baking soda for 5–7 minutes.

फिर तुरंत बर्फ के ठंडे पानी में डाल दें ताकि रंग और आकार बना रहे।
Transfer immediately to ice cold water to retain color and shape.

🔹 Step 2: Sugar Syrup | चाशनी बनाना
एक पैन में चीनी और पानी डालें और उसे मध्यम आंच पर पकाएं।
Combine sugar and water in a pan and heat on medium flame.

इलायची डालें और चाशनी को हल्की गाढ़ी (1 तार) होने तक पकाएं।
Add cardamom and cook until it reaches one-string consistency.

परवल को इस चाशनी में डालें और 8–10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
Add parwals and simmer for 8–10 minutes in syrup.
फिर आंच बंद करके 30 मिनट तक भीगने दें।
Turn off heat and let them soak for 30 minutes.

🔹 Step 3: Stuffing | भरावन तैयार करना
मावा में चीनी पाउडर, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे मिलाएं।
Once cooled, mix in powdered sugar, cardamom powder, and chopped dry fruits.

🔹 Step 4: Stuff and Garnish | परवल में भरें और सजाएं
चाशनी से परवल निकालें और थोड़ा सुखा लें।
Take parwals out of syrup and let them dry slightly.

हर परवल में तैयार मावा भरावन भरें।
Stuff each parwal with the khoya filling.

ऊपर से पिस्ता और सिल्वर वर्क से सजाएं।
Garnish with pistachios and silver vark.

🍽️ Serve:
ठंडा परोसें या फ्रिज में कुछ घंटे ठंडा करके रखें।
यह मिठाई 3-4 दिन तक फ्रिज में अच्छी रहती है।

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