Kỳ công quy trình làm ra món xôi vị ngon nhất miền tây

Đây là video ghi lại cảnh làm món bánh xôi vị lá cẩm ngon nhất của bà ngoại 90 tuổi tại TP Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp.
Với nghề làm bánh dân gian từ thời con gái, Bà truyền nghề lại cho con cháu, hiện tại Dì Út là người nối nghiệp, tuy vậy mỗi khi Út làm bà ngoại vẫn thức trắng đêm để phụ con cháu, đặc biệt là công đoạn cắt xôi vị.
Được 1 lần ăn thử món xôi vị của bà Ngoại, mà Thảo Vy phải nhớ mãi, và phải nói là ghiền.
Món xôi vị này, mình đảm bảo ở Sa Đéc chỉ có bà bán là ngon nhất.
Để làm được nồi xôi vị ngon, thì khâu chọn nếp phải thật tỉ mỉ và chính xác. Nếp phải đạt độ dẻo, nấu lên phải bùi và dẻo. Hấp nếp cũng phải canh lửa rất kỹ.
Phần sên đường cũng phải rất kỳ công và kỹ lưỡng, không thôi miếng xôi cho ra không ngon và rất cứng, không đều đường.
Mỗi miếng xôi vị kỳ công như vậy nhưng giá chỉ 5 ngàn đồng, quá rẻ so với công sức bỏ ra.
Qua video này, mình mong muốn sẽ lưu giữ lại những hình ảnh đẹp về cách làm thủ công của các món bánh dân gian.
Bánh của bà ngoại và Dì Út được bán mỗi tuần 1 lần, không cố định thời gian. Thường thì bạn có thể ghé địa chỉ trước hẻm 88A Trần Phú K2 P1 TP Sa Đéc để xem dì Út có bán không nhé.
Thời gian thường là 8h30 - 10h30

► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại:    / street food thảo vy  
► Theo dõi Facebook : : https://www.facebook.com/Street-Food-...
#streetfoodThaoVy