Heute habe ich ein zitroniges CousCous-Gericht für Euch mit viel Gemüse und etwas Zitronen-Curry!
Das Beste an diesem Gericht ist, es lässt sich warm wie auch kalt geniessen (wie gemacht für Mütter mit kleinen Kids, oder für ALLE die nicht immer in Ruhe essen können).
Es lässt sich auch wunderbar mitnehmen & mit vielen Gemüse-Sorten zubereiten!
Viel Spass mit dem Video!
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Zutaten. ca. 4 Portionen
300g CousCous oder Bulgur,
1/2 Schale einer Zitrone oder Limette
2-3 kl. Schalotten oder Zwiebeln
1-2 Zehen Knoblauch
1/2 große Zucchini
1 mittelgroße Möhren
2-3 Lauchzwiebeln
200g Kichererbse
1-2 TL Lemon Curry
2-4 EL Olivenöl,
2 EL Sahne oder Joghurt
1 TL Ahornsirup,
Salz, Himalaya Ur-Salz,
Pfeffer, Lebensbaum,
Chili, Lebensbaum,
Evtl. etwas Gemüsebrühe, oder das Einweichwasser der Kichererbsen verwenden! Auch super schmeckt Kokosmilch!
Anstatt CousCous kann auch Bulgur, Quinoa, Amaranth oder Hirse verwendet werden. Bitte aber die Garzeiten des Getreides beachten ;)
Verwendet das Gemüse was ihr am liebsten mögt: Zucchini, Mais, Kürbis, Paprika, Zuckerschoten, Erbsen, Pastinake, grüne Bohnen, Kidney Bohnen, Fenchel, Pilze, Süsskartoffel, Rübchen etc.
Praktisch:
große Pfanne
Wasserkocher
Schneidebrett
Messer
Zutaten griffbereit?!
Reibe
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Einen wunderbaren Dienstag - genießt den Herbst!
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