Cu 1 cana de ulei faci 50 de bucati! Biscuiti de casa de post, super fragezi si spornici!

Reteta de biscuiti de casa de post, foarte fragezi si spornici! Ingredientele sunt ieftine si accesibile iar reteta se poate face si fara cantar.
Ingrediente (50 buc):
Volum cana= 250 ml
• O cana plina ochi cu ulei (~250 ml)
• O jumatate de cana de apa minerala (~100 ml)
• Coaja rasa fin de la o lamaie mica netratata
• 3 linguri de suc de lamaie (25-30 ml)
• 3 linguri de amidon (~50 g)
• 2 linguri de zahar (~40 g)
• O lingurita rasa de sare (3 g)
• Un pic mai mult de jumatate dintr-un cub mic de drojdie (15 g)
• 2 fiole de esente de vanilie
• Faina cat cuprinde (450-500 g )
• Optional o cana de nuca macinata fin, daca vreti sa faceti biscuiti cu nuca (100 g)
• Si zahar pudra vanilat pentru tavalit

Intr-un castron mai mare punem uleiul, apa minerala, zeama de lamaie, esentele de zanilie, coaja de lamaie, zaharul, sarea si drojdia. Omogenizam, apoi adaugam nuca macinata daca vrem sa facem biscuiti cu nuca, amidonul si treptat faina cat sa obtinem un aluat potrivit de moale.

De ce punem amidon? Inlocuirea a o parte din faina cu amidon are rol de fragezire. Daca nu aveti insa puteti folosi in loc tot faina.

Eu am folosit aproape 500 g de faina dar voi s-ar putea sa aveti nevoie de mai multa sau mai putina. Depinde de ingredientele voastre.

Aluatul se poate utiliza imediat. Nu trebuie lasat la dospit. Drojdia are timp suficient sa actioneze cat modelam biscuitii si apoi in cuptor.

Preincalzim cuptorul la 170 de grade Celsius. Pentru cuptorul electric alegem un program care da caldura sus si jos, fara ventilator.

Tapetam doua tavi de cuptor cu hartie de copt.

Pentru aceasta reteta avem nevoie de binecunoscuta forma de biscuiti care se ataseaza la masina manuala de tocat carne. O gasiti prin piete la tarabele cu ustensile sau online la magazine precum Emag. Aveti grija cand o achizitionati, sa se potriveasca cu numarul masinii de tocat.

Indepartam sita de la masina de tocat, cutitul se poate lasa sau se scoate – la masina mea merge in ambele feluri - punem forma si fixam inelul. Alegem modelul preferat.

Se alimenteaza masina de tocat cu bucati de aluat si formam biscuitii. Ii rupem la ce dimensiune dorim si ii asezam in tava. Biscuitii nu se latesc la coacere, deci ii putem pune mai apropiati.

Daca nu avem forma pentru masina de tocat, presaram putina faina pe masa si intindem o foaie de aluat potrivit de groasa, apoi taiem biscuitii in dreptunghiuri potrivite. Se pot impunge sau zgaria un pic cu furculita la suprafata dar nu este obligatoriu.

Se coc biscuitii in cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius, cate o tava odata, timp de aproximativ 20 minute. Desigur in cuptorul vostru poate dura o idee mai mult sau mai putin, asa ca stati cu ochii pe ei.

Pofta buna!