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FRANGO
600g peito de frango sem pele em cubos
1 colher de chá (4g) sal marinho moído
1/2 colher de chá (1g) alho em pó (opcional)
1/2 colher de chá (1g) cebola em pó (opcional)
1/2 das claras de 1 ovo grande (20g)
1/2 xícara (60g) amido de milho
2s (2g) óleo de abacate spray

GLAZE
2 dentes (8g) de alho ralado
1 colher de sopa (15g) mel
1 colher de sopa (15g) sriracha ou molho de pimenta de escolha a gosto
1/4 xícara (30g) shoyu
1/3 xícara (80g) água
1 colher de chá (3g) amido de milho
1/2 colher de sopa (7g) vinagre branco
1/4 xícara (12g) salsa picada

PURÊ
800g batata inglesa
22g requeijão light
3/4 xícara (180g) leite desnatado quente

PURÊ

1. Cozinhe as batatas com casca com o método que desejar, tempere com sal.

2. Amasse as batatas como desejar, adicione o leite quente e o requeijão light enquanto as batatas ainda estiverem quentes.

3. Misture bem, ajuste o sal e sirva como desejar.

FRANGO

1. Em um pote, tempere o frango com alho em pó, cebola em pó e sal. Use menos sal se usar o refinado, o molho do frango vai ter shoyu então é melhor errar para menos e ajustar o sal depois. Adicione a clara de ovo e misture.

2. Em outro pote, adicione o amido de milho e o frango. Tampe o pote e sacuda para empanar o frango.

3. Espalhe na airfryer e cozinhe a 200°C por 10 minutos. Se for no forno, asse a 220°C por 16 minutos, ou até o frango cozinhar completamente e dourar.

4. Enquanto isso, misture o mel, molho de pimenta, alho ralado e amido de milho misturado na água em uma panela pequena. Aqueça em fogo baixo, mexendo até obter um glaze homogêneo.

5. Misture o frango empanado com o glaze ainda quente. Finalize com a salsa picada e sirva com o purê.

Toda a receita (4 porções)
Calorias: 1977kcal
Proteínas: 172.8g
Carboidratos: 248.9g
Fibras: 19.3g
Gorduras: 29.5g

1 porção
Calorias: 494kcal
Proteínas: 43.2g
Carboidratos: 62.2g
Fibras: 4.8g
Gorduras: 7.4g