Limitare l'utilizzo del fertilizzanti in vigna, ecco la tecnica del sovescio

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È una delle pratiche agricole sostenbili per antonomasia ma, per qualche ragione, la Lombardia, a differenza di altre Regioni, non la riconosce come tale. Parliamo del sovescio, una tecnica spesso impiegata dalle aziende biologiche che permette di eliminare il ricorso ai fertilizzanti sintetici sfruttando al loro posto le naturali prorpietà di diverse erbe che vengono seminate e poi tagliate e interrate.

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