Скачать или смотреть Просто обжарьте муку! Трюк немецких кондиторов, который почти никто не знает!

Забытый кондитерский секрет! Эти печенья карамельные, ореховые и буквально тают во рту. Невероятно нежные и ароматные! 🍪

🧃 Ингредиенты:

🔺 200 г муки (из них 3 ст. ложки для обжаривания)
🔺 80 г масла
🔺 90 г сахарной пудры
🔺 Щепотка соли
🔺 1/2 ч. ложки экстракта ванили
🔺 30 г растительного масла
🔺 50 г миндаля
🔺 1,5 ст. ложки молотых грецких орехов
🔺 1 ч. ложка разрыхлителя

Приготовление:

Обжарьте 3 ст. ложки муки до золотистого цвета и дайте остыть. Обжарьте и нарежьте миндаль. Взбейте масло, сахарную пудру, соль и ваниль до кремообразного состояния. Вмешайте масло и грецкие орехи. Смешайте оставшуюся муку с разрыхлителем, добавьте обжаренную муку и замесите слегка крошливое тесто. Вмешайте миндаль, сформируйте шарики, охладите в течение 20 минут и выпекайте при 170 °C около 20 минут.

📍 Интересные моменты:

0:00 – Секрет обжаренной муки
0:43 – Почему миндаль нужно обжаривать заранее
2:05 – Как возникает карамельный аромат
5:57 – Почему тесто должно быть крошливым

✨ В заключение:

Если вам понравился рецепт – нажмите кнопку "Хайп", подпишитесь на канал и напишите в комментариях, пробовали ли вы обжаренную муку! 😋