チーズで激変！旨味濃厚！かぼちゃとベーコンの味噌スープレシピ【213kcal】

冬至に食べたいかぼちゃのスープ。おススメ第２弾です。
かぼちゃとベーコンは定番ですが、チーズを添えるとさらにさらに美味しくなります！

【２人分材料】213kcal/人
・かぼちゃ　100g
・ベーコン（薄切り）　 60g
・オリーブオイル　10g
・モッツァレラチーズ　20g
・パセリ　少々
・出汁　500ml
・味噌　40g

【作り方】２人分
①かぼちゃを８mm程度の薄さに切っておきます。
②ベーコンは3cm程度の幅に切っておきます。
③鍋に油を入れベーコンを炒めます。
④かぼちゃ・出汁を加え中火で加熱し、煮立ったら蓋をして火を弱め、さらに５分程度煮ます。
＊かぼちゃの硬さを確認します。
⑤火を止めて味噌を溶き入れ、再び火にかけ一煮立ちしたら火をとめます。
⑥器に盛りチーズをのせ、パセリのみじん切りを添えてできあがり。

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【かんたんな自己紹介】
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調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
仕事や調理現場での経験を活かして、少しでも役に立てれば幸いです。

息子たちも自立し、自分の時間も多少できたので、仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、お役に立てたらと意を決して2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
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