PASTANE USULÜ EKLER PASTA TARİFİ

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...

Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA

Ekler pasta
Hamur için
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı sıcak su
100 gr tereyağı
Bir çorba kaşığı toz şeker
Bir çay kaşığı tuz
Dört adet yumurta
Kreması

Bir litre süt
Bir su bardağı toz şeker
Üç çorba kaşığı tepeleme dolu un
İki çorba kaşığın dolu nişasta
İki paket vanilya
Bir poşet toz şanti
Üzeri içinp
Sütlü çikolata 250 gr
Hazırlanışı
Tencerenin içine tereyağı sıcak su koyup yağı eritiyoruz tozşeker tuz ve unu ilave edip 3 dakika pişiriyoruz altını kapattıktan sonra 2 dakika ara ara karıştırarak tencerede tutuyoruz ve peşinden ayrı bir kabının içine alıp sıcaklığını çıkmasını bekliyoruz Bu sırada kremayı hazırlıyoruz tencerenin içine sütümüz döküp bir çay bardağı kadar ayırıyoruz şanti köpürtmek için tozşekeri unu vanilya nişasta döküp hepsini birlikte çırpma teli ile karıştırarak kaynatıyoruz tahta kaşık yardımı ile karıştırarak 2 dakika pişiriyoruz Ve sogumaya bırakıyoruz Ararı karıştırarak soğumuş olan kremayı ayırmış olduğumuz süt ile şanti köpürtüp mikser yardımı ile krema ile güzelce karıştırılıp buzdolabına kaldırıyoruz
İlk sıcaklığı çıkmış olan hamurlarımızı videomuzda gösterdiğimiz şekilde mikser çalışıyor birer birer yumurtayı ilave ediyoruz kolaylık olsun diye söylüyorum yumurtaları bir kase kırın dökmesi kolay olur güzelce yumurta ile karışan hamurumuz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şanti torbası yuvarlak uç takılmış olup hamurunuzu dolduruyor bir parmak mesafesi nde dikkatlice sıkıyoruz önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında Pişiriyoruz erken çıkarmayalım Sonerler kapağını açmayalım 45 ila 50 dakika arasında pişiriyoruz tamamını pişirdikten sonra bıçak ile uzunlamasına ortadan ikiye kesip şanti torbası yardımıyla kremayı içine sıkıyoruz hepsini sıktıktan sonra ben mari usulü erittiğimizi çikolataya batırıp ters çeviriyoruz üzerleri sertleştikten sonra kalan çikolatamızı kağıt ile külah yapıp içine doldurup çizgiler yapıyoruz görselini güzelleştirmek için fıstık çikolata Allah ne verdiyse imkanları Ölçüsünde

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter:   / chefoktayusta_  
Facebook:   / chefoktayusta  
Instagram:   / chefoktayusta  
#ekler