Pochas al estilo Los Arcos - España Directo | RTVE Cocina

En esta ocasión, nuestro cocinero Sergio Fernández se encuentra visitando Los Arcos, una localidad de Navarra por la cual finaliza una de las etapas del Camino de Santiago. Se trata de un pueblo con mucha historia, donde encontramos una espectacular iglesia del siglo XVI. Le separan 640 kilómetros de Santiago de Compostela.

En esta zona hay un plato, el cual nos enseñarán a preparar, que es típico: lo vecinos celebran ‘La Pochada’, 1.600 personas comen este guiso de pochas, una variedad de alubias blancas. Tal y como nos cuentan, si queremos conservarlas durante todo el año, lo único que tenemos que hacer es congelarlas recién recogidas del campo (sin hervir ni preparar previamente). Y ahora, sin más dilación, te enseñamos la receta de pochas al estilo Los Arcos.

INGREDIENTES
Pimiento verde
Cebolla
Zanahoria
Ajos
Puerros
Tomate
Pochas
(Opcional) Chorizo
(Opcional) Jamón
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Gildas

Mira aquí todos los detalles de la receta:
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