Скачать или смотреть Единственный слоёный корж для пирога, который я готовлю полностью на сливочном масле. Рецепт 5 от...

Четверная порция = 5 идеальных коржей диаметром 23 см (2 пирога с двойной основой и 1 с одинарной основой) в ОДНОЙ миске.

Приготовьте сегодня, заморозьте — и День благодарения практически готов! Полный рецепт ниже или на сайте https://riseandbakewithjulie.com/easy...

Слоёное тесто для пирога из сливочного масла (5 коржей)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 стаканов (600 г) неотбелённой пшеничной муки
1 ч. л. соли
¼ стакана (50 г) сахарного песка
2 стакана (460 г | 4 пачки) солёного сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
6 ст. л. (90 г) ледяной воды (первоначальное количество, но добавьте по мере необходимости)
4 ч. л. (20 г) белого винного уксуса

ИНСТРУКЦИЯ:
1. Нарежьте сливочное масло кубиками и храните в холодном месте
2. Взбейте муку, соль и сахар в чаше стационарного миксера
3. Добавьте сливочное масло → взбивайте на средней скорости 30–60 секунд до образования чечевицы (не переусердствуйте!)
4. Смешайте уксус с 6 ст. л. льда воды
5. Достаньте миску, сбрызните жидкостью и перемешайте вручную. Добавляйте ледяную воду по 1 ст. л. за раз, пока тесто не загустеет (лучше, если оно слегка липкое, чем сухое).
6. Разделите на 5 дисков (~230 г каждый), плотно заверните.
7. Дайте отдохнуть 30 минут при комнатной температуре (или поместите в холодильник на 2 дня / заморозьте на 2 месяца).
8. Раскатайте в круг диаметром 35 см и толщиной 0,5 см → пеките от души!

#корждляпирога #подготовкакднюблагодарения #готовимзаранее #выпечкаснулясна #десерткднюблагодарения