Скачать или смотреть Πέτρος Συρίγος - Μοσχαρίσια μπιφτέκια με κρέμα παρμεζάνας (Ελένη)

Subsrcibe here: https://bit.ly/2WSz5Ly
Πέτρος Συρίγος - Μοσχαρίσια μπιφτέκια με κρέμα παρμεζάνας (Ελένη) - 25/11/2019
Υλικά
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 αβγό
2 φρυγανιές τριμμένες
1 ντομάτα
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. νερό παγωμένο
αλάτι, μαύρο πιπέρι

Για την κρεμά παρμεζάνας
450 ml γάλα
150 γρ. παρμεζάνα
1 κ.σ. αλεύρι
1 κ.σ. βούτυρο
πιπέρι λευκό, αλάτι

Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε τη ντομάτα, αφαιρούμε τα σπόρια και την τρίβουμε στον τρίφτη.
Σε ένα μπολ ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 3 ώρες.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε στη σχάρα, σε χαμηλή φωτιά, για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Για την κρέμα παρμεζάνας
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το αλεύρι με το βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Βάζουμε το γάλα να βράσει, προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
Προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Website: https://bit.ly/2yfy3Pt

Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: https://bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: https://bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: https://bit.ly/39vUTzk