7 Maddede Kusursuz Bir Mercimek Çorbası Yapmanın Tüm Sırları 🧡

Havalar soğudu, çorba mevsimi açıldı! 🍲
Misler gibi kusursuz bir mercimek çorbası için izlemeniz gereken bütün taktikleri Ferhat Şef anlatıyor. 😎 Evinizde pişen süzme mercimek çorbaları her seferinde kusursuz kıvamda ve lezzette olsun istiyorsanız, bu tüyoları kaçırmayın. 😉👌

Kusursuz Mercimek Çorbası için malzemeler:

1.5 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı un
1 adet kuru soğan
1 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
2 litre tavuk suyu (sıcak)
2 tatlı kaşığı tereyağı (soğuk)

Yapılışı:

1. Mercimekleri soğuk suda ovalayarak yıkayın. Bu işlemi yaparken mercimekleri kırmamaya özen gösterin ve su berraklaşana kadar devam edin.

2. Yıkanan mercimekleri süzgeçte bekletin.

3. Derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı karışımında unu kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.

4. Tencereye süzülmüş mercimekleri ekleyin ve yüksek ateşte mercimekler aşırı ısınana kadar kavurun.

5. Soğanın kabuğunu soyun ve bütün olarak tencereye koyun, baharatları da ekleyip sıcak tavuk suyunu dökün. Çorba kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp altını kısın.

6. Mercimekler yumuşak ve rahatça dağılan bir hal alınca soğanı çıkarın ve çorbayı süzgeçten geçirin. Bu işlemi yaparken spatula kullanabilirisniz.

7. Süzülen çorbayı tekrar tencereye aktarın ve içine soğuk tereyağı koyup kepçeyle havalandırarak kısık ateşte 1 taşım kaynatın.

8. Süzme mercimek çorbasını biberli yağ ve limonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!