Is pure chocolade gezond?

Regelmatig zie je berichten voorbij komen over de positieve effecten van het eten van een stukje pure chocola. Dat klinkt als chocolade eten zonder schuldgevoel!

In de video vertel ik jou hoe gezond pure chocola nu eigenlijk is.

Liefs,
@devoedingscoach

Ik ben Evelien, De Voedingscoach. In een wereld vol diëten raak je de weg nog weleens kwijt. Ik vertel je hoe het ècht zit en geef je iedere week één tip zodat ook jij kilo’s kunt kwijtraken!

Pure chocolade en de gezondheidsvoordelen
Iedereen heeft wel eens trek in iets zoets en chocolade stelt nooit teleur. Met name donkere hoogwaardige pure chocolade in het bijzonder heeft verschillende gezondheidsvoordelen die het een beetje meer rechtvaardigen om te snacken! Chocolade wordt al jaren beschouwd als het ultieme comfort food en zo is het een van de populairste voedingsmiddelen ter wereld geworden. Er word echter vaak wel gewaarschuwd voor overconsumptie van dit zijdezachte, donkere, zoete voedsel. Zo word er gezegd dat het calorierijk is en weinig te make heeft met ‘echte’ voeding.
Heeft pure chocolade gezondheidsvoordelen? Uit recente onderzoek is gebleken dat consumptie van pure chocolade veel voordelen voor de gezondheid heeft. Het eten van ongeveer 10 tot 25 gram pure chocolade per dag is al voldoende om de gezondheidsvoordelen ervan te kunnen ervaren!
De eerste vraag is wel: waarom is purechocolade gezond, en niet melkchocolade?
Dit word duidelijk wanneer je purechocolade gaat vergelijken met melk chocolade, pure chocolade heeft daarbij een hoop meer te bieden als het gaat om voedingsvoordeel. Purechocolade heeft o.a. meer vezels en voedingsstoffen, en daarentegen minder suikers en cholesterol. Hierbij moet wel vermeld worden dat, wanneer we het hebben over purechocolade, we het hebben over chocolade met een cacao-percentage van 70% en hoger.
De belangrijkste gezondheidsvoordelen van pure chocolade zijn:
Het verlaagt het cholesterolgehalte. Studies hebben aangetoond dat pure chocolade LDL (slechte cholesterol) verlaagt en HDL (goed cholesterol) verhoogt. Zoals we weten, is teveel van het slechte cholesterol niet goed voor ons. Deze studies toonden aan dat pure chocolade in feite gezondheidsvoordelen opleverde als het gaat om cholesterol. Studie universiteit IllinoisOpens in a new tab. (gedaan met een specifiek merk chocolade reep, voor reproduceerbaarheid van de studie, maar is in feite een gewone pure chocolade reep.
Het is goed voor het hart. Misschien wel de meest bekende reden, pure chocolade is goed voor het hart. Purechocolade bevat namelijk voedingsstoffen waarvan bekend is dat ze helpen met de bloedsuikerspiegel te verlagen en de doorbloeding te verbeteren. Bovendien is alles wat LDL cholesterol verlaagt goed voor het hart. Sommige studies hebben aangetoond dat pure chocolade de cardiovasculaire sterfte bij mannen tot 50% kan verminderen. Dit waren geen officiële wetenschappelijke studies, maar aangezien pure chocolade cholesterol verlaagt en de bloeddruk kan verlagen, zijn deze bevindingen aannemelijk.
Het verbetert je huid. Pure chocolade bevat veel flavanols, die de huid beschermen tegen schade door de zon. Dit betekent natuurlijk niet dat je zonnecrème meer nodig hebt! Het betekent echter wel dat de flavanolen de schade aan de huid als gevolg van de zon kan verminderen. Daarom kun je, als je van plan bent op zomervakantie te gaan, vast beginnen met het verhogen van uw inname van pure chocolade een paar weken voor uw vakantie. Over het algemeen heeft purechocolade een positief effect op de huid.
Het kan diabetes voorkomen. Insuline is een woord dat geassocieerd is met diabetes. Onderzoeken hebben aangetoond dat de insulinegevoeligheid verbetert word pure chocolade. Dit betekent dat pure chocolade de bloedsuikerspiegel kan verbeteren. Vanwege deze eigenschappen kan het worden opgenomen in een diabetisch dieet
Het is voedzaam. Chocolade bevat veel goede bestanddelen. Natuurlijk bevat chocolade calorieën, wel tot 570 per 100 gram. Dit betekent dat je het met mate moet eten. Purechocolade bevat mineralen zoals ijzer, magnesium, koper en mangaan, zink, kalium en selenium. Daarnaast is het ook een goede bron van vezels, ongeveer 7 gram per 100 gram.
Het is een goede bron van antioxidanten. Ze verminderen het risico op infectie en ze helpen het lichaam bij het bestrijden van vrije radicalen. De cacaoboom is een van de beste bronnen van antioxidanten op aarde. Dit betekent dat het fruit, de cacaopeulen, ook antioxiderende eigenschappen hebben.
Hoewel pure hoogwaardige chocolade een hoger gehalte bevat aan calorieën, vet en verzadigd vet dan melkchocolade, zijn de gezondheidsvoordelen veel hoger dan die van melkchocolade. Als je bedenkt dat pure chocolade 22% meer ijzer, vier er meer vezels en meer theobromine (de alkaloïde die de bloeddruk verlaagt) dan melkchocolade bevat, wordt het beeld duidelijker dat pure chocolade veel voordelen heeft voor de gezondheid. Pure chocolade bevat minder koolhydraten en suiker ten opzichte van melkchocolade.