របៀបធ្វើនំប៉ាវ || Chinese Steam Pork Bun || Life With Ly

#lifewithly #khmercooking #asianfood
🔥 Inside this video I will you show you how to make Chinese Steam Pork Bun🔥
🔔 Subscribe for new video release : https://bit.ly/3gS3Szy

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Join and follow along with me on my facebook page: https://bit.ly/30IItTy
Come follow me on Instagram: https://bit.ly/3gKnoh6

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬


បើចង់អោយនំសល្អ ត្រូវប្រើម្ស៉ៅសំរ៉ាប់ ធ្វើនំ cake បាននំសល្អ ឬ ក៏ម្ស៉ៅកញ្ចប់របស់វៀតណាម បន្តែខ្ញុំប្រើម្ស៉ៅដំរ៉ាប់ធ្វើនំបុ័ង ធម្មតាវាសតែមិនស ស្គុះនោះទេ របៀបនេះ វាល្អញាំជាង ម្ស៉ៅដែលគរយកទៅ ដុះខាត់ ឬ bleached

របៀបធ្វើនំប៉ាវ || Chinese Steam Pork Bun

របៀបធ្វើនំប៉ាវ - អាចធ្វើនំប៉ាវ សាច់ជ្រូក ៩ ធំ និង ៦ តូច

នែកទី ១: លាយគ្រឿងផ្សំសើម
- ទឹកដោះគោក្តៅអន់ៗ ១ និង ១/៣ ពែង ១% ឬ ២% (៣៣០ML)
− មេនំបុ័ង ២ ស្លាបព្រាកេាហ្វេ (៨ ក្រាម)
- អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ( ២ ក្រាម)
- ប្រេងឆា ២ ស្លាបព្រាបាយ ( ៣០ ML)
- ស្ករស ១/៣ ពែង. ឬ ក៏ ៥ស្លាបព្រាបាយ (៧០ ក្រាម)
- លាយអោយសព្វហើយគ្របទុករយៈពេល ៥ នាទី

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត
- ម្សៅមី ៤ ពែង (៦២០ ក្រាម)
- ម្សៅដុតនំចំនួន ១ កាហ្វេស្លាបព្រា (៤ ក្រាម)
- លាយល្អចូលគ្នា

ផ្នែកទី ២ - ស្នូលនំប៉ាវ សាច់ជ្រូក
- សាច់ជ្រូក ជញ្រ្ចាំ ៧ខាំ (៧០០ ក្រាម)
- ស្ពៃក្តោបល្អ ៣ខាំ (៣០០ ក្រាម)
- មី សួ ១ កែវ (៤០ ក្រាម)
- ត្រជាក់កណ្តុរ ស្ងួត (២០ ក្រាម)
- ខ្ទឹមសជញ្រ្ចាំ ៦ កំពឹស រឺបុកអោយម៉ត់ល្អ
- ស្លឹកខ្ទឹម ៣-៤ គល់ (ហាន់អោយល្អិត)
- ស្ករស ២ កាហ្វេស្លាបព្រា (៨ ក្រាម)
- អំបិល ១កាហ្វេស្លាបព្រា (៤ ក្រាម)
- ទឹកខ្ចង់ ២ ស្លាបព្រាបាយ (៤០ ក្រាម)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ១ កាហ្វេស្លាបព្រា (៥ml)
- ម្សៅខ្ទឹមសអត់មានលាយអំបិល ១ កាហ្វេស្លាបព្រា (៤ ក្រាម) បើប្រើម្សៅខ្ទឹមសដែលមានអំបិល សូមបន្ថយអំបិល
- សាច់ក្រកចិន (២ X)
- ពងមាន់ ចំនួន ៣ គ្រាប់


Part 1: Mixing the dough
Mixing the wet ingredients
- 1 & 1/3 cup 1% or 2% warm milk ( 330ML )
- 2 tsp of instant yeast ( 8g )
- 1 /2 tsp of salt ( 2g )
- 2 tbsp of cooking oil ( 30ML )
- 1/3 cup of sugar ( 70g )
- Mix well and cover for 5 minutes

Note: Warm up the milk that is from the refrigerator in the microwave for 45 seconds. Depending on the kind of microwave, it may take shorter to warm up or longer to warm up. Just warm milk not hot.

Mixing dry ingredients
- 4 cups all-purpose flour ( 620g )
- 1 tsp of baking powder ( 4g )
- Mix well together with the hand mixer

Note: If you want whiter steam buns, you can use cake flour.

Part 2 - Pork Filling
- 1 &1/2 lb ground pork ( 700g )
- 2 cups fine chopped cabbage ( 300g )
- 1 bunch of glass noodle ( 40g )
- Dry black fungus ( 20g )
- 6 cloves fine shredded garlic or finely chopped
- 3-4 stalks green onions ( finely sliced )
- 2 tsp sugar ( 8g )
- 1 tsp salt. ( 4g )
- 2 tbsp oyster sauce. ( 40g )
- 1 tsp light soy sauce ( 5ML )
- 1 tsp of garlic powder ( 4g ) (unsalted)
- Chinese Sausages ( 2X )
- 3 eggs. 1 egg for the filling and boil 2 other eggs

Note: garlic powder, if you use garlic powder that have salt, to make sure to reduce salt to 1/2 tsp only.

Note: You will also need the steamer pot ( size large ). The bamboo lid is also recommended. Using the bamboo lid or lip with wrap cloth will help absorb the evaporated water not to drip down on the buns when steaming them. The bun will be cooked dry, not wet, and mushy.