Скачать или смотреть ФОКАЧЧА с томатами и пряными травами

Что нужно:
500 гр. муки
400 мл. теплой воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
150 мл. оливкового масла
3-4 веточки тимьяна или розмарина (на ваше усмотрение)
томаты или чери+крупная морская соль

Что делаем:

1. В теплой воде растворяем дрожжи, сахар и пару столовых ложек муки. Перемешиваем и накрываем чашку полотенцем, даем опаре подняться оставляем на 15-20 минут.
2. Соль смешиваем с просеянной оставшейся мукой и потихоньку добавляем в опару, замешивая полужидкое тесто (оно не должно быть тугим и плотным). Оставляем под полотенцем или пленкой на 30 минут.
3. После того как тесто подошло, вливаем в него половину оливкового масла и аккуратно вымешиваем. Оставляем на 20 минут.
4. В форму в которой будете выпекать фокаччу выливаем половину от оставшегося оливкового масла, выкладываем тесто из чаши и распределяем по форме пальцами, как я показываю на видео. Выливаем оставшееся оливковое масло и продолжаем "массировать" тесто наполняя его воздухом.
5. Сверху выкладываем томаты кусочками или черри, посыпаем крупной морской солью и выкладываем веточки тимьяна или розмарина.
6. Отправляем в духовку выпекаться при 200*С на 35-45 минут, все будет зависеть от жара вашей духовки. После того как фокачча поднимется и хорошо зарумянится, выключите духовку, немного приоткройте дверцу и дайте ей постоять медленно остывать минут 30.
7. Знаю, процесс приготовления долгий и порой утомительный, но поверьте, это того стоит!