Қазақша рецепт
Молочная девочка тортының тарихы
Молочная девочка салыстырмалы түрде жас десерт, ол өткен ғасырда пайда болды.
"Молочная девочка" атауы көптеген басқа десерттерден ерекшеленеді.
Торт пен қыздың арасында қандай байланыс бар?
Рецепт Германияда ойлап табылған.
Торттың неміс тіліндегі атауы - milchmädchen torte, ал ағылшын тілінде - milky girl cake.
Коржиктері сгущенка негізінде дайындалады.
Ал неміс үй шаруасындағы әйелдер «Девочка молочница» маркалы сгущенканы пайдаланды, мұнда банкада сүт құйылған қыз бейнеленген.
Осылайша олар, торт және десерт деп атай бастады.⠀
Сгущенка, айтпақшы, әлі де бар.
Бұл торттың пайда болу тарихы және оның атауы қызықты.
Алдымен біз, бұл тортты дайындауға арналған негізгі өнімді, яғни сгущенканы қарастырайық.
Алғашқы сгущенка 19 ғасырдың аяғында шығарыла бастады.
Өндіріс Францияда, Англияда және АҚШ-та ашылды.
Тәжірибе сүттің әртүрлі түрлерімен – сиыр, ешкі, биемен жүргізілді.
Сүттің екі түрі өндірілді - қант қосылмаған және қамыс қант қосылған.
Еуропа елдерінде және АҚШ-та қантсыз сгущенка ең көп қолданылады.
Бірақ Ресейде қант қосылған сгущенка қолайлы болып шықты.
Бұл өнім халыққа ерекше ұнады.
Шай мен кофеге сгущенка қосылады, одан торттарға арналған кремдер жасалады, оны десерттерге қосады, қантты сгущенкаға ауыстырып, бисквит пісіреді.
Сгущенкада дайындалған торттарға сілтеме, ХХ ғасырдың 60-жылдарында басталады. Бұл рецепттерді "Работница" және "Крестьянка" журналдарының ескі түйіндерінен табуға болады.
Негізі, сгущенкадан рулет жасаған.
"Молочная девочка" тортының негізгі ингредиенті - сгущенка.
Бұл "Молочная девочка" тортына теңдесі жоқ дәм мен хош иіс беретін сгущенка.
"Молочная девочка" тортына арналған көптеген рецепттер бар, бәрі жақсы.
Бірақ бұл, менің ойымша, ең жақсы!
Өте нәзік "Молочная девочка" торты тез және оңай дайындалады.
Осы рецепт көп уақытыңыз бен күшіңізді талап етпейді.
Бірақ нәтиже бәріне ұнайды.
Бұл тортқа қарсы тұру мүмкін емес!
«Молочная девочка» торты барлық жағдайларға – туған күнге, мерейтойға, үйлену тойына және достарымен үйде шай ішуге жарайды.
Құрамы:
1. Жұмыртқа - 2 шт
2. Сгущенка - 2 банка
3. Закрома - 1 шт комнаталық темп.
4. Ұн - 350 г
5. Разрыхлитель - 10 г
Крем
1. Сливки - 550
2. Творожный сыр - 400 г
3. Сахарная пудра - 200 г
Ас болсын!
ДАНА МЫРЗАКУЛОВА
Кондитер, блогер
WhatsApp байланысу 8778-378-9696
Instagram парақшам / dana_mirzakulova
Каналдың продюсері ЕРНАР ҚАЛМЫРЗА
00:00 ДАНА МЫРЗАКУЛОВА
00:14 Молочная девочка торты
06:41 Крем жасау
13:24 Рецептер көбірек шықсын десеңіз
#ДАНАМЫРЗАКУЛОВА
История десерта "Молочная девочка".
⠀
Молочная девочка сравнительно молодой десерт, появился он в прошлом веке.
Название “Молочная девочка” выбивается из ряда других десертов.
Какая связь между тортом и девочкой?
Рецепт придуман в Германии.
Название торта на немецком языке milchmädchen torte, а на английском - milky girl cake.
Коржи готовятся на основе сгущенного молока.
А немецкие домохозяйки использовали сгущенку марки "Девочка молочница", где на банке изображена девочка с бидонами молока.
Так и стали называть торт и десерт.
Сгущенка эта, кстати, до сих пор существует.
Интересна история происхождения этого торта и его названия.
Сначала нужно рассмотреть основной продукт для приготовления этого торта – сгущённое молоко.
Первое сгущённое молоко начали производить в конце 19 века.
Производства открывались во Франции, в Англии и США.
Эксперименты велись с разными видами молока – коровьим, козьим, кобыльим. Выпускалось два вида молока – без добавления сахара и с добавлением тростникового сахара.
В европейских странах и в США наибольшее распространение получило молоко, сгущённое без сахара.
А вот в России предпочтительнее оказалось молоко, сгущённое с сахаром.
Этот продукт стал всенародным любимцем.
Сгущённое молоко добавляют в чай и кофе, из него делают кремы для тортов, его добавляют в десерты, и на нём пекут бисквиты, заменяя сгущёнкой сахар.
Упоминание о коржах, приготовленных на сгущённом молоке, начинается примерно в 60-х годах 20 века.
Эти рецепты можно найти в старых подшивках журналов "Работница" и "Крестьянка".
В основном из теста на сгущёнке делали рулеты – тесто было мягким и пластичным, оно хорошо скручивалось без заломов и разрывов.
Основной ингредиент торта "Молочная девочка" - сгущённое молоко.
Именно сгущёнка придаёт торту "Молочная девочка" ни с чем не сравнимый вкус и аромат.
Рецептов торта "Молочная девочка" очень много, и все хороши.
Но этот, на мой взгляд, – лучший!
Необычайно нежный и вкусный торт «Молочная девочка» приготовить очень быстро и просто.
Этот рецепт не займет много вашего времени и усилий, зато результат порадует всех. Нежные, мягкие коржи на сгущенном молоке в сочетании с кремом из сливок и сгущенки, по вкусу напоминающим сливочное мороженое.
Перед этим тортом устоять невозможно!
Торт "Молочная девочка" подходит для всех случаев – на день рождения, юбилей, свадьбу, и просто для домашнего чаепития в кругу друзей.
Приятного аппетита!
Қазақша рецептер
Информация по комментариям в разработке