Быстрый суп с фаршем (ленивые фрикадельки)

Подробный рецепт здесь: http://eda-blog.ru/bystryj-sup-s-leni...

Рецепт приготовления вкусного супа на скорую руку.

Ингредиенты

• фарш 300 гр
• лук 1 шт
• картофель 3-4 шт
• морковь 1-2 шт
• вермишель 1 жменька (или рис)
• зелень
• соль перец по вкусу

Рецепт приготовления

1. Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок мелко порубите
2. Морковь нарежьте кубиком или натрите на терке
3. Картофель нарежьте брусочками или кубиком
4. В кастрюльку налейте 2-3 ст.л растительного масла, нагрейте и забросьте обжариваться лук и чеснок до золотистого цвета
5. Затем к луку отправьте морковь и обжаривайте 3-4 минуты до средней мягкости моркови
6. Следующим шагом отправьте обжариваться фарш до изменения цвета. Когда фарш посветлел добавьте соль и перец по вкусу
7. После чего влейте около 2 литров воды и доведите бульон до кипения. В процессе варки на поверхности бульона будет появляться пенка, которую нужно снимать
8. Когда морковь проварилась в бульоне 7-10 минут, забросьте картофель и готовьте до полуготовности (если морковь натирали на терке, то можно карофель забрасывать сразу после закипания бульона)
9. Когда картофель будет почти готов, всыпайте вермишель (если будете использовать рис, то его нужно забрасывать вместе с картофелем)
10. Когда картофель и вермишель будут готовы, добавьте в суп мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Выключите огонь и оставьте суп настояться 5-7 минут
11. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу. К супу можно подать сухарики, сметану и свежую зелень