Schichtfleisch - die Mutter aller Dutch Oven Rezepte

Schichtfleisch - die Mutter aller Dutch Oven Rezepte

Zutaten (für 6 Personen)
2kg Schweinehals
400g Bacon (in Scheiben geschnitten)
1 Gemüsezwiebel
2 Paprika
200ml BBQ Soße (die euch am besten schmeckt)
nach Belieben ein Gewürz das euch am besten schmeckt

Zubereitung: (im DO45 von BBQ-Toro)

Schweinenhals in ca 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Paprika halbieren und in feine Streifen schneiden.
Zwiebel halbieren und in Halbringe schneiden.
Das Fleisch mit Rub würzen.
Dutch Oven mit Bacon auslegen.
Fleisch in den Dutch Oven schlichten und zwischen den Schichten die Paprika und die Zwiebeln verteilen.
BBQ-Soße darüber verteilen.
Deckel drauf geben.
3 Kohlen unter dem Dutch Oven und 6 Kohlen auf dem Dutch Oven verteilen und für mindestens 2,5 Stunden garen lassen.


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1. MEDICOPTER- mediterranes Gewürz
2. PIG BANG THEORY - BBQ Rub für Schwein
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