Parmigiana di melanzane grigliate

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Questa è una ricetta sana e gustosa. Ho grigliato le melanzane per renderla un pò più leggera, se volete potete sostituire la mozzarella classica con quella light. Nell'ultimo strato ho messo un composto che serve per formare una crosticina gustosa. Per fare la salsa consiglio di utilizzare kg 1,500 di pomodori .

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