Скачать или смотреть 나니까 이름걸고 이거 안해먹으면 후회 쎄게 합니다

✨존맛탱 금태솥밥✨ (3-4인분)

금태는 세장뜨기를 해서 준비합니다 (저는 네이버에 통영 성림에서 세장뜨기 된 제품으로 주문했어요)
뼈 부분은 오븐에 넣고 210도에서 25-30분 정도 구워줍니다
생선살은 미림으로 한번 발라준 후에 소금간 해줍니다.
쌀 2컵을 깨끗하게 씻은 후에 물을 빼주고 30분 정도 불려줍니다.
구워준 뼈를 넣고 대파 한뿌리, 다시마 손바닥만한거 한장, 버섯 꼬다리, 물 1L정도 넣고 20분간 펄펄 끓여주세요
불을 끄고 가스오부시를 한줌 넉넉히 넣은 후에 10분 이상 기다려줍니다.
표고버섯을 슬라이스해주고, 대파 흰부분 한개 다져주고, 쪽파 넉넉히 잘라주세요
단호박은 전자레인지에 3분정도 돌려서 속을 파준 다음 얇게 슬라이스 해줍니다.
솥에 참기름을 두르고 맛간장 한스푼에 표고버섯을 볶아줍니다.
쌀을 넣어서 기름기에 충분히 코팅 되도록 볶아주다가 마법육수를 1:1 비율로 넣어줍니다
단호박까지 넣어 잘 섞어주다가 물이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여 15분동안 밥을 해줍니다.
소금간 해준 금태는 껍질부분만 토치질로 잘 구워줍니다 (토치가 없으면 껍질부분만 팬에 구워주세요) *한쪽은 raw인게 맞습니다!
뜸들이기전 대파 다진 것 위에 금태를 넣어주고 은행도 한줌 뿌려줍니다
15분 정도 충분히 뜸을 들여준 후에 쪽파와 버터를 넣어줍니다
버터가 녹을때까지 3분정도 뚜껑을 닫고 기다려줍니다
소스를 뿌려서 비벼줍니다
인생을 즐기시와요

*간장소스 (매콤한것보다 간장소스가 훨씬 담백하고 잘어울려요)
간장 1T, 물 1T, 미림 2t, 참기름 2t, 맛간장 1T(생략가능), 통깨, 쪽파

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