Скачать или смотреть Секрет приготовления грибов, которые вам действительно понравятся 🍄🔥

Секрет приготовления грибов, которые вам действительно понравятся 🍄🔥

Если вы не любите грибы, возможно, дело в способе приготовления. Этот способ делает их хрустящими снаружи, сочными внутри и насыщенными, сливочно-маслянистыми, с насыщенным вкусом умами. Вот как это делаю я ⤵️

Советы и хитрости:

🍄 Разнообразие — это ключ к успеху. Мне нравится использовать смесь грибов для получения разных вкусов и текстур.

🧽 Не замачивайте в воде, а протирайте. Быстро окуните грибы в воду, а затем протрите их влажным бумажным полотенцем. Грибы действуют как губки — замачивание в воде делает их размокшими, а не хрустящими.

🔪 Нарезайте равномерно. Нарезайте тонкими, одинаковыми ломтиками, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.

🥄 Место имеет значение. Разложите грибы на большом противне, оставляя между ними свободное пространство. Слишком плотное расположение приведет к тому, что грибы будут париться, а не хрустеть.

🧂 Приправьте заранее. Посолите и поперчите перед запеканием. Соль помогает вытянуть влагу, что позволяет грибам сначала пропариться, а затем получить хрустящую корочку.

🧈 Сливочное масло делает блюдо вкуснее. Перед запеканием посыпьте сверху небольшими кубиками холодного сливочного масла, оно расплавится, покроет грибы и придаст им невероятный вкус.

🔥 Запекание в два этапа. Запекайте при температуре 175°C в течение 15 минут (они будут выглядеть водянистыми, не волнуйтесь), затем увеличьте температуру до 200°C и увеличьте на 5 минут до золотистой хрустящей корочки. Переверните в середине приготовления!

#Грибы #СоветыПоПриготовлению #ХрустящиеГрибы #ЗапеченныеВДуховке #ОсновыКухни #КулинарнаяШкола