Spiegelbolgebakje - Technische opdracht | HEEL HOLLAND BAKT

Spiegelbolgebakjes, deze kleurige, bolvormige gebakjes doen hun naam eer aan. Ze glimmen je namelijk tegemoet en smaken nét zo zonnig als dat ze eruitzien. Dankzij de romige vulling van passievruchtenbavarois. Abonneer je op MAX! https://bit.ly/AbonneeropOmroepMAX

Bekijk hier het hele recept: https://heelhollandbakt.omroepmax.nl/...

Ingrediënten voor het spiegelbolgebakje
Biscuit
90 gram bloem, gezeefd
20 gram maïzena
110 gram suiker
150 gram eiwit
100 gram eidooier

Passievruchtenbavarois
70 gram suiker
400 gram slagroom
5 blaadjes gelatine
250 gram passievruchten puree

Gelei
125 gram glucose
75 gram slagroom
250 gram witte chocolade
4 blaadjes gelatine
enkele druppels gele kleurstof
250 gram blanke gelei (mengsel van gelatine en suiker)

Obliebeslag
100 gram bloem
100 gram poedersuiker
100 gram boter
100 gram eiwit

Afwerken
70 gram frambozen
#heelhollandbakt #omroepmax #robertvanbeckhoven
___
Met televisieprogramma's als Heel Holland Bakt, We zijn er Bijna!, Hendrik Groen, Bed & Breakfast, Droomhuis Gezocht en Tijd voor MAX is Omroep MAX dé publieke omroep voor alle 50-plussers in Nederland. Bij MAX werken presentatoren als André van Duin, Jeroen van Inkel, Tineke de Nooij, Sybrand Niessen, Martine van Os, Carrie ten Napel, Erica Terpstra, Robèrt van Beckhoven en Herman van der Zandt.

Abonneer je op MAX voor uitzending gemist, terugkijk-video's, extra content en achter-de-schermen-materiaal.

MEER MAX
https://www.maxvandaag.nl
  / omroepmax  
  / omroepmax