Скачать или смотреть romesco d'aranya, un plat per no oblidar.

ANEM FENT...
Renteu els pebrots , retireu-ne el capell i les llavors.
Treieu les llavors del bitxo.
Escalfem l’oli en un a paella i fregim els pebrots, el bitxo i les llesques de pa.
Posem a la batedora els pebrots, el bitxo, el pa, el tomàquet ratllat, els alls, les ametlles i avellanes, el julivert, el got de vi blanc i ho reduïm a una pasta ben fina amb la batedora.
Pelem les patates i les escapcem.
A la mateixa cassola on hem fregit els pebrots i el pa, ara hi aboquem el romesco que hem preparat amb la batedora, si cal afegim una mica més d’oli, donem unes voltes, incorporem les patates i cobrim amb el brou de peix, ho portem a ebullició i ho deixem coure durant uns 15 minuts, tastem de sal i afegim una mica de pebre negre.
Posem amb cura els trossos de peix, que haurem salpebrat prèviament, si cal afegim una mica més de brou calent, tapem i deixem coure fins que el peix estigui cuit (uns 5 minuts aproximadament).
Deixem reposar 5 minuts més i ja podem emplatar amb cura de que quedi equilibrat la quantitat de patata, peix i salsa.