[CC/SUB] 화이트 와인과 잘 어울리는 지중해식 요리! 토마토 마리네이드🍅 [월간 페어링]

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한해曰 "나는 살이 찐 게 아니라 행복이 찐 거다"
우리 찐친 여러분께도 행복을 선물드릴게요🎁
집에서 홈술을 즐기는 우리 찐친들을 위한 행복 레시피 [월간 페어링]

P 스토랑 출신 전자레인지 조리사의 첫 번째 행복 레시피🍀
포르투갈 '샌드보이 알바리뇨'와 지중해식 '토마토 마리네이드'🍅
응용 버전! 집에서 즐기는 FANCY 한 브런치 집 파스타🍝까지

✅재료
방울토마토 500g, 양파 1/2개, 바질 10장, 파스타면, 바질페스토, 부라타치즈
(소스) 올리브오일 5T 발사믹 식초 2T, 꿀 1~2T, 레몬즙 2~3T, 소금, 후추

✅만드는 법
[토마토 마리네이드]
1. 토마토의 꼭지를 따고 깨끗하게 씻은 뒤 꼭지 반대편에 십자(+) 칼집을 낸다
2. 끓인 물에 토마토를 넣고 20초 정도 데친다.
(골고루 데쳐질 수 있도록 위아래 위치 바꿔주기)
3. 데친 토마토를 얼음물에 담가 식힌 뒤 껍질을 제거한다.
4. 양파와 바질을 잘게 다진다.
5. 껍질 벗긴 토마토와 잘게 다진 양파, 바질을 넣은 볼에 소스를 넣고 잘 섞어준다.
6. 유리병에 담아 냉장 보관을 하여 차갑게 만들어 먹는다.

[토마토 마리네이드 파스타]
1. 소금을 넣고 끓인 물에 파스타 면을 넣어 삶는다.
2. 잘 삶은 파스타 면을 접시에 플레이팅하고 만든 토마토 마리네이드를 넉넉히 올려준다
3. 파스타 위에 부라타 치즈와 바질페스토를 올리고 남은 바질로 데코해준다.

🥂 매주 목요일 오후 7시
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※ 경고 : 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.

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