Скачать или смотреть 현지인도 모르는 냉면집 공개합니다. 함흥냉면 유명하다는 곳 다 먹어봐도 여기가 베스트!!!

동래 복천동 복천함흥냉면 -

#부산맛집 #냉면먹방 #복천함흥냉면

연세가 지긋하신 사장님께 여쭤봅니다.

" 사장님 냉면집 오래 하셨나봐요?"

" 서울에서 20년 넘게 하다가 부산에 돌아와서 한지도 7년이 넘었네요~"

" 아~~ 고향이 부산이시네요~"

" 고향은 이북이고.. 부산은 아니지요.“

이 집의 특색이 눈에 들어옵니다.

1. 미리 비벼져있는 면 아래로 자박한 양념장
2. 양념장 자체가 순하고 참기름향도 과하지 않게 선을 잘 지키면서도 조화로운 타입
3. 고구마전분면의 식감은 꼬독꼬독한 느낌보다는 쫄깃한 느낌이 강한 편
4. 푸짐한 가오리회 고명
5. 배 한 조각

특히, 이 곳 가오리회가 아주 좋습니다.
대체로 딱딱한 식감이 드는 곳이 많은데 숙성을 잘 한 탓인지 연한 느낌에 맛도 굿.

부산의 수많은 함흥냉면집들 중에서도 자극적인 양념이 아님에도 곱씹으면 올라오는 향긋함과 양념의 맛이 일품이라고 생각합니다. 적당선을 지키며 맛을 잘 살리는 것이 음식의 내공이 아닐까요?

거기에 석쇠불고기, 가오리회무침을 따로 시켜 드실 수 있어서 반주하기도 제격인 곳입니다.
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주소 : 부산 동래구 복천동 246
🍲 회냉면 11,0 물냉면 10,0 석쇠불고기 10,0 가오리회무침 소 17,0 대 30,0
⏰ 11:00 – 20:00
🙅 2,4번째 화요일
☎ 051-552-7009
🚘 동래시장 공영주차장