【潜入】越前 唯一の柄屋さん。「山謙木工所」｜山本卓哉

和ハンドル_木柄専門の工場へ潜入。四代目である柄職人 山本卓哉さんを訪ねてみました。

00:00今回の潜入先
00:35倉庫
09:43工場
11:23積層強化木とは
13:38工場
19:37なぜ、合板
20:52口輪の必要性
21:49工場
31:56インタビュー_三代目：山本喜久雄
52:46息子の結婚
54:43インタビュー_四代目：山本卓哉社長
01:01:46由麻さんとの出会い
01:03:47次回予告

▼山謙木工所HP
https://www.yamaken-japan.com

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包丁を愛しています。
【包丁研ぎ・切り方アドバイザー】
【出張研ぎ師】

◎自己紹介動画「おいりって何者？」
   • 【自己紹介】おいりって何者？【質問コーナー】包丁との出会い。  

◎26歳｜AB型
◎辻調理師専門学校日本料理講師→堺包丁研ぎ師→神戸一人暮らし
出身：静岡県浜松市
好きなこと：DIY
好きなスポーツ：卓球、テニス
好きなアーティスト：星野源
好きな女優：宮崎あおい
好きな脚本家：坂本裕二
食べないもの：加工肉
好きな食べ物：りんご、蕎麦
夢：「人生 切る 喜びを」切ることの重要性、楽しさを世界中に届ける。刃物、砥石、食事の大切さを伝え続ける。レシピ本を出す。学校や企業と協力して包丁研ぎの知識を広める。
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