Сбор тыквы в деревне: Кабак Кутабы, национальное блюдо Азербайджана

Кутаб из тыквы – действительно очень вкусное блюдо, и прекрасно, что вам интересно приготовить его дома! Вот простой рецепт, который вы можете попробовать:

Рецепт тыквенного кутаба
Ингредиенты:
2 стакана универсальной муки
1 стакан теплой воды
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка соли
1 маленькая тыква (около 1 фунта), очищенная и натертая на терке
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 столовые ложки нарезанной свежей зелени (например, петрушки, укропа или кинзы)
Соль и перец для вкуса
Растительное масло для жарки
Инструкции:
Приготовьте тесто:

В миске смешайте муку, соль, растительное масло и теплую воду. Замесите смесь в гладкое тесто. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть примерно 30 минут.
Приготовьте начинку:

В отдельной миске смешайте тертую тыкву, нарезанный лук, рубленую зелень, соль и перец. Отрегулируйте приправу по вкусу.
Сформируйте кутабы:

Разделите тесто на небольшие шарики, размером примерно с мяч для гольфа. Раскатайте каждый шарик в тонкий круг диаметром около 6 дюймов.
Выложите ложку тыквенной начинки на половину круга теста, оставив немного места по краям. Накройте начинку второй половиной теста так, чтобы получился полумесяц. Плотно прижмите края, чтобы запечатать.
Приготовьте кутабы:

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
Аккуратно выложите кутабы на сковороду и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Служить:

Подавайте тыквенные кутабы горячими, просто так или с небольшим количеством йогурта или сметаны. Наслаждаться!
Этот рецепт отражает суть азербайджанской кухни и идеально подходит для празднования сбора урожая тыквы в вашей деревне. Наслаждайтесь вкусом и делитесь этим восхитительным блюдом со своими друзьями и семьей!

#тыква #кутаб #азербайджанскаякухня