FRÜHSTÜCKS MUFFIN mit Ei und Speck

Hallo.
Heute gibt es mal ein Rezept zum Frühstück.
Mit Toast, Ei, Speck und Käse hat man ein vollwertiges kompaktes Frühstück zusammen vereint in einem Muffin.
Ein Frühstücks-Muffin.
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Vollkorn- oder Weizentoast mit einem Glas oder Ähnlichem rund ausstechen.
Alternativ mit dem Messer in Form schneiden.
Die Reste in Würfel schneiden, und entweder diese ebenfalls für die Frühstücks-Muffins verwenden oder du machst später davon z.B. Croûtons.
Die Toastscheiben in die Muffinform drücken.
Speck, geriebenen Käse, wenn du magst etwas Pfeffer und zum Schluss ein Ei auf die Toastscheibe geben.
Salz habe ich komplett weggelassen, da es durch den geräucherten Speck schon salzig genug ist.
Falls es dir zu nüchtern ist oder du keinen geräucherten und gesalzenen Speck verwendest, gibst du einfach ein bisschen Salz dazu.
Wenn du möchtest, kannst du ebenso gut Bacon-Scheiben nehmen.
Mit diese die Muffinform auslegen.
Dazu kommen die Toastbrotwürfel, etwas weniger Speck als vorher, da wir ja schon die Bacon-Scheiben mit drin haben, den Käse und zum Schluss wieder ein Ei.
Wenn deine Muffinform dazu neigt leicht anzubacken, empfehle ich dir, die Mulden vor dem Befüllen mit etwas Butter zu bestreichen.
Du kannst auch alles vorher in eine Schüssel zusammen vermengen und dann in die Muffinform geben.
Im vorgeheizten Ofen auf Umluft bei 170 °C für ca. 15 min. backen.
Wenn du das Eigelb lieber flüssig magst, dann für ca. 10 min. backen.
Aber teste das mal selbst aus. Jeder Backofen heizt da immer ein bisschen anders.
Gerne kannst du mit anderen Zutaten experimentieren,
z.B. mit Röstzwiebeln, Kochschinken, verschiedenen Kräutern, Zwiebellauch oder anderem Gemüse.

Probiere dich da mal aus und schreib mir in die Kommentare, was du für Zutaten verwenden würdest.
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Ich hoffe, du bist beim nächsten Mal wieder dabei.
Bis dahin, mach's gut. Ciao.

Für ein 6-er Muffin-Blech:
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6 Eier
2 Toastbrotscheiben (je nach Geschmack Vollkorn oder Weizen)
40 g Speck (Würfel, Streifen, Block)
30 g Käse geraspelt (z.B. Gouda)
evtl. etwas Butter zum Einfetten
Schnittlauch zum Garnieren