Un CONCEPT de FAST FOOD GASTRONOMIQUE à 10 euros avec un célèbre critique gastro ? - VLOG 1308

Ma pote Vanessa Besnard me présente le célèbre critique gastronomique Gilles Pudlowski, qui exerce ce métier depuis 1979.

On va d'abord tester un nouveau concept street food mais travaillé de façon bistronomique, voire gastronomique.
Déclinée en plusieurs versions salées et sucrées, la Poggi Cup a pour ingrédient commun de délicieuses mousses ou espumas montés au siphon, utilisées pour lier tous les ingrédients entre eux.

Au menu notamment : la Poggi classic, avec lard, parmesan, oignons et pommes de terre.
Mais aussi la Winter Poggi, à base de bresaola, reblochon, oignons et pesto de roquette ou même la Black Poggi, aux champignons, poulet, Saint-Félicien et charbon végétal.

Le resto : Poggi Cup, 4 Rue Charles Moureu, 75013 Paris
  / poggicup  
http://poggicup.com

Puis, Gilles nous emmène dans ce qui est selon lui l'un des meilleurs restaurants chinois de Paris, situé dans l'hôtel Peninsula de Paris.
Au menu : des dim sum de compétition et orignaux (bouillabaisse, boeuf bourguignon, ...), un canard laqué à la pékinoise, des tempura de crevettes majestueux, et même ... un riz jasmin sauté au foie gras laqué, boeuf et riz soufflé !

Le resto : Lili, Peninsula Paris, 19 Av. Kléber, 75116 Paris
https://www.peninsula.com/fr/paris/ho...
  / parislili  

L'Instagram de Vanessa :   / vanessabesnard  

L'Instagram de Gilles :   / gillespudlo  
Son blog "Les Pieds dans le Plat" : http://www.gillespudlowski.com

POUR VOIR LA CARTE regroupant TOUS LES RESTOS que j'ai testés dans mes vidéos, c'est ici : http://goo.gl/fqJIQZ

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