2024년 술집창업 성공할 수 있는 틈새창업 프랜차이즈 브랜드는?

-막리단길 : http://www.makridan.co.kr/
-창업문의 : 1600-1942

술집창업 하면 흔히 생각하는 생맥주집, 포차는 이미 경쟁이 포화 상태입니다.

특히 술집창업은 인테리어 시설 등이 많이 들어가는 편이라 1억이상의 창업비용이 필요한 편입니다.
하지만 2024년 술집창업은 틈새창업을 노려볼 시기입니다.

불경기에 많은 창업비용을 투자해서는 위험부담이 너무 높아집니다.
남들과 다른 술집 창업아이템으로 소자본창업을 할 수 있다면 그만큼 경쟁력을 확보할 수 있습니다.

2024년 술집창업은 가성비를 갖추어야 합니다.
창업비용의 가성비는 물론 손님입장에서도 가성비를 갖춘 메뉴구성과 주류구성이 필요합니다.

그런 면에서 2024년 가장 핫 할 술집 프랜차이즈로 막걸리 감성주점 막리단길을 눈여겨 볼 필요가 있습니다.
막걸리 감성주점이란 타이틀처럼 막걸리집, 전집 프랜차이즈 브랜드입니다.

오늘은 2024년 술집창업 성공을 위해 막걸리 감성주점 막리단길 창업에 대해 알아보겠습니다.

레트로풍 인테리어 분위기의 막걸리집, 전집 프랜차이즈 입니다.

간판디자인이 네온을 활용하여 가시성이 확보되어 있습니다.

알록달록한 색감을 활용하여 눈에 띄는 디자인을 접목시키고 있습니다.

요즘 같은 경쟁이 심한 시기 차별화된 간판 디자인은 필수 요소입니다.

내부 또한 레트로풍 인테리어 분위기로 시장통 분위기를 연출하고 있습니다.
여기서 눈여겨 볼 포인트는 막걸리집, 전집은 인테리어 의존도가 낮은 업종이라는 것입니다.

커피숍을 갈 때는 인테리어가 예뻐야 합니다.
커피만 맛있다고 커피숍을 가지는 않습니다.
호프집, 맥주집만 해도 어느정도 인테리어가 필요하지만 막걸리집, 전집은 인테리어가 아주 중요하지는 않습니다.

그렇기 때문에 막리단길의 경우 70프로 이상이 리뉴얼 매장이라고 합니다.
기존에 호프집, 치킨집, 고깃집, 족발집, 꼬치집 등 기존 운영하던 매장의 업종 변경도 있고요.

신규로 권리금을 주고 음식점 하던 자리를 얻으면 인테리어를 재활용합니다.
기존 인테리어를 살려, 간판과 pop물로 디자인을 접목시키는 것입니다.
그래서 소자본 술집창업이 가능한 구조입니다.

기존 음식점의 경우 총 창업비용 2000만원 안팎에서도 창업이 가능한 시스템입니다.

메뉴판은 안주 메뉴판과 주류 메뉴판 2가지로 구분되어 있습니다.
요즘은 술집도 시그니쳐 메뉴가 있어야 합니다.

술집, 전집, 막걸리집도 식당 맛집처럼 대표되는 메뉴가 필요한 시기입니다.
시그니쳐 메뉴로 쟁반술상이 있습니다.

쟁반 술상의 경우 9가지 메뉴가 29,900원에 판매를 합니다.
9가지 메뉴는 똑같은 메뉴가 나오는 것이 아닌 그때 그때 메뉴를 변경합니다.

그래서 고객들 또한 질리지 않고 찾을 수 있습니다.
마진율 또한 65%이상을 확보 할 수 있도록 구성하고 있다고 합니다.

메뉴가 많아 조리가 어려울 것 같지만 시스템을 정비하여 5분이면 손님상에 나갈 수 있다고 합니다.

생각보다 조리가 쉽다고 합니다.

선 조리와 소스를 활용하여 대량조리를 하여 손쉽게 만들 수 있습니다.

매장에 따라 개별메뉴를 구성하고 있으면 매장의 상권, 입지, 고객층에 따라 맞춤 메뉴구성을 한다고 합니다.

그래서 매장별로 메뉴구성이 다르다고 합니다.

이 막걸리 프랜차이즈가 장사 잘 되는 2가지 특징이 있습니다.

첫째는 테이블단가 입니다.
일반적인 호프집, 포차의 경우 테이블 단가가 3만원에서 3만5000원 정도입니다.
하지만 막걸리 감성주점의 경우 5만원에서 5만5000원정도 나온다고 합니다.

기본적으로 시그니쳐 메뉴인 쟁반술상을 주문하고 막걸리, 소주를 먹으면 기본단가가 다른 술집에 비하여 높게 나오고 있습니다.

둘째는 고객층이 넓어 테이블 회전율이 높습니다.
호프집, 포차의 경우 손님이 들어오는 시기는 8시 부터입니다.

1차를 먹고 2차로 방문하는 경우가 많기 때문입니다.
하지만 막걸리집의 경우 20대부터 60대 까지 고객층이 다양합니다.
특히 5,60대 고객층은 술을 일찍 먹습니다.

5시에서 7시까지는 5,60대 고객층이 1차로 매장을 방문하여 이른 시간부터 매출이 나온다고 합니다.
7시에서 9시는 3,40대 고객층이 오고, 10시 이후는 20대 고객층이 많다고 합니다.

막걸리 감성주점이라고 해서 막걸리만 먹는다고 생각하는데 실제 판매량은

막걸리 40%, 소주 40%, 맥주 20% 비율로 판매된다고 합니다.

단순히 막걸리 전문점보다는 막걸리도 파는 술집으로 보는 것이 적당할 것 같습니다.

막걸리 종류는 10~15가지 종류가 많이 들어간다고 합니다.
가장 인기있는 메뉴는 전용막걸리인 막리단길 생 막걸리라고 합니다.

아무래도 매장 상호의 막걸리로 차별화가 될 수 있을 것 같습니다.

2022년 1호점을 오픈하고 2024년 현재 30호점까지 오픈되어 있는 브랜드입니다.

유행아이템처럼 확 오픈되지도 않았고, 안정적으로 성장을 하고 있는 프랜차이즈 술집입니다.
2024년 술집 창업을 한다면 꼭 눈여겨 봐야 할 막걸리집, 전집 브랜드입니다.

본 영상에는 클로바더빙(CLOVA Dubbing)의 AI 보이스가 사용되었습니다.

#클로바더빙 #아라

바로 가기 URL: https://clovadubbing.naver.com