고추튀김 | 바삭바삭 속이 꽉찬 고추튀김 레시피, 명절요리

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고추튀김 | 바삭바삭 속이 꽉찬 고추튀김 레시피, 명절요리

재료
돼지민찌(다짐육) 150g
두부반모
대파 1/2개
양파 1/4개
당근 1/4개
청양고추 1개
청고추 5~6개
간장 1T
소금 1t
맛술 1T
다진마늘 1T
생강가루 1t
후추
참기름 1T
부침가루 2T
튀김가루 1컵

양파, 당근, 청양고추, 마늘, 대파는 잘게 다져줍니다.
두부는 물기를 꼭 짜줍니다.
볼에 돼지민찌, 두부, 잘게다진 야채를 넣어줍니다.
간장, 소금, 맛술, 다진마늘, 생강가루, 후추, 참기름, 부침가루를 넣고 골고루 치대줍니다.
고추는 깨끗이 씻어 반으로 가른 후 씨를 빼줍니다.
고추에 고추튀김 속을 꽉 채운 후 튀김가루를 입혀줍니다.
튀김가루에 얼음물을 넣고 반죽을 합니다.
고추에 튀김반죽을 골고루 묻혀
170도 정도의 기름에 두번 튀겨냅니다.

#고추튀김

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