LOCRO DE ACELGA (ECUADOR)

RECETA. ( 4 PERSONAS)

6 HOJAS DE ACELGA BUEN LAVADAS Y PARTIDAS EN TROCITOS MEDIANOS
6 PAPAS DE LA MEJOR CALIDAD, LAVADAS Y PICADAS EN CUADRITOS PEQUEÑOS
1 1/2. TAZAS DE CEBOLLA BLANCA LARGA PICADA BIEN FINO
1 TAZA DE LECHE ENTERA
1/2 TAZA DE CREMA DE LECHE
3 CUCHARADAS DE HIERVITAS ( cilantro y perejil)
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
1 DIENTE DE AJO MACHACADO
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE COLOR ( Achiote) IEN ROJO
SAL, COMINO, PIMIENTA AL GUSTO
3 HOJITAS DE ALBAHACA
1 TAZA DE QUESO MOZARELLA O EL DE SU PREFERENCIA
RODAJAS DE AGUACATE ( para acompañar)
SALSA DE AJÍ ( para acompañar)

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