#197

Минимум ингредиентов, максимум вкуса.
Для приготовления блюда нам понадобятся:
1 кг курицы (или куриных частей тела типа голеней);
1 луковица;
25 г топленого масла;
пару чайных ложек адыгейской соли (соль, чеснок, кориандр, черный молотый перец, паприка);
зелень.
Если берем целую курицу, то разрезаем ее на небольшие части. Растапливаем топленое масло и обжариваем куски курицы с двух сторон до золотистого цвета.
Добавляем луковицу, нарезанную полукольцами, обжариваем вместе с курицей, периодически помешивая. Солим кусочки курицы, переворачиваем и еще раз солим.
Добавляем 100-150 мл горячей воды, закрываем крышкой и тушим на медленном огне, пока жидкость практически не испарится.
Выкладываем на блюдо, поливаем получившимся луково-мясным соусом, посыпаем зеленью.
Совет: можно подать курицу с гарниром, а можно как самостоятельное блюдо на праздник.