Скачать или смотреть Aaj Banaye Gujarati Khadavi - Khadavi Recipe

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गुजराती खांडवी बनाने के लिए डेढ़ कप बेसन का आटा और तीन कप इसमें छाछ और तीन कप पानी डालकर अच्छे से मिला देंगे बाद में इसमें स्वाद के अनुसार नमक और आधी चम्मच हल्दी डालकर मिला देंगे।
गैस ऑन करके कढ़ाई रखेंगे और खड़वी का घोल इसमें डाल देंगे और लगातार चलाते हुए एकदम गाढ़ा पेस्ट बनाएंगे इसके ऊपर साइन दिखने लगे तब तक हमें उसको चलाना है इसको चलते-चलते हमें 20 से 25 मिनट हो जाती है। एकदम पेस्ट होने के बाद इसको हम एक थाली के ऊपर आधा-आधा डाल देंगे और अच्छे से फैला देंगे और ठंडा होने के बाद इसको कट करेंगे और इसका रोल तैयार करेंगे। रोल तैयार होने के बाद इसमें लगाएंगे तड़का तो तड़का बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और एक चम्मच राय और एक चम्मच तिल डाल देंगे। करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर तड़का तैयार करेंगे यह तड़का हम खांडवी के ऊपर लगा देंगे और हरी चटनी के साथ खाए गे तो तो यहां हमारे गुजरात की फेमस खांडवी बनकर तैयार है।

To make Gujarati Khandvi, add one and a half cup of gram flour, three cups of buttermilk and three cups of water and mix well. Later, add salt as per taste and half a teaspoon of turmeric and mix. Turn on the gas and keep the pan and pour the solution of Khadvi in ​​it and while stirring continuously, make a thick paste. We have to stir it till signs start appearing on it. It takes 20 to 25 minutes to stir it. After the paste is ready, we will put it half-half on a plate and spread it well. After it cools down, cut it and prepare a roll. After the roll is ready, apply Tadka to it. To make Tadka, heat oil in a pan and add one teaspoon of mustard seeds and one teaspoon of sesame seeds. Prepare Tadka by adding curry leaves and green chillies. We will apply this Tadka on Khandvi and eat it with green chutney. So, here our Gujarat's famous Khandvi is ready.